Fluffige Pancakes mit Alpro Ohne Zucker

Zutaten

60g Mehl | 45g Hafer | 1 1/2 TL Backpulver | 1/2 TL Salz | 1 EL Speisestärke | 180ml Alpro Haferdrink Ohne Zucker | 1 TL Vanilleextrakt | 2 EL Pflanzenöl | 3 EL Wasser | Etwas extra Öl zum Ausbacken in der Pfanne | SECTION|Belag: | Warmes Obstkompott oder worauf auch immer du Lust hast!

Vorbereitung

1. Erst alle trockenen Zutaten mischen, dann alle nassen Zutaten hinzugeben und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine verrühren, bis ein schöner, glatter Teig entsteht. 2. Erhitze etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. 3. Jetzt gehts an Pfannkuchen backen: Fülle etwas Teig in die Pfanne, für einen Pancake nimm ungefähr ¼ Tasse voll Teig. 4. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken und noch warm mit selbstgemachtem Fruchtkompott und einem Löffel Alpro Soja-Joghurtalternative Ohne Zucker servieren.

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