Fruchtiger Brotpudding
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250 g Alpro Mango
250 ml Alpro Sojadrink
250 g Weißbrot oder Brioche
50 g pflanzliche Margarine
4 Eier
2 TL Vanilleextrakt
60 g getrocknete Aprikosen
60 g getrocknete Kirschen
60 getrocknete Feigen
Schale und Saft einer Orange
25 g brauner Zucker
Zutaten
250 g Alpro Mango
250 ml Alpro Sojadrink
250 g Weißbrot oder Brioche
50 g pflanzliche Margarine
4 Eier
2 TL Vanilleextrakt
60 g getrocknete Aprikosen
60 g getrocknete Kirschen
60 getrocknete Feigen
Schale und Saft einer Orange
25 g brauner Zucker
Vorbereitung
1
Ofen auf 180° Grad vorheizen.
2
Auflaufform einfetten. Rand vom Brot abschneiden.
3
Brotscheiben diagonal in zwei Hälften schneiden und mit Margarine bestreichen.
4
Eier mit Alprosojadrink, Alpro Mango und Vanilleextrakt vermischen.
5
Auflaufform mit einer Schicht Brot belegen. 3/4 der Früchte darüber streuen. Orangensaft und -Schale darüber geben.
6
Mit einer weiteren Schicht Brot bedecken und mit restlichen Früchten abschließen.
7
Eimischung gleichmäßig über den Broten verteilen und den Zucker über die Mischung streuen.
8
Brotpudding im Wasserbad (dazu Auflaufform in eine größere Form geben und Wasser in das äußere Gefäß gießen) 30 Minuten im Ofen backen.
9
Guten Appetit!
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Erstellt mit Sojadrink Original
1L
Erstellt mit Mango, ohne Zuckerzusatz
400g
