Mandel-Pannacotta mit Erdbeersauce im Glas
Zutaten
Reicht für 4
- Für die Panna cotta:
- 300 ml Alpro Mandeldrink ohne Zucker geröstet
- 100 g Mandelmus
- 3 EL Agavendicksaft
- eine Tropfen Vanilleessenz
- 1 gestr. TL Agar-Agar
- Für die Sauce:
- 200 g Erdbeeren
- 1 TL Puderzucker
- 4 EL Orangensaft
- Außerdem:
- Minze zum Garnieren
Vorbereitung
Schritt 1
Alle Zutaten für die Panna cotta im Mixer fein pürieren. In einem Topf unter Rühren erhitzen und 2-3 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Dabei häufig umrühren. In 4 Gläser (à ca. 150 ml) füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Schritt 2
Die Erdbeeren für die Sauce waschen. Mit dem Puderzucker und dem Orangensaft fein pürieren und kurz vor dem Servieren in die Gläser füllen. Mit frischer Minze garnieren.
