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Overnight Oats mit Chia, Beerenkompott und Mandelbutter
Zutaten
150g Haferflocken | 20g Chia Samen | 1 Birne, gerieben | 275ml Alpro This Is Not M*lk Drink Pflanzlich & Fettarm, 1,8 % | 100g Alpro This Is Not Y*gurt | 200 g gefrorene Beerenmischung (Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren), plus mehr zum Garnieren | 1½ Esslöffel Ahornsirup | ¼ Teelöffel gemahlener Zimt | ½ Teelöffel Vanilleextrakt | 1 Banane, in Scheiben geschnitten | 2 Esslöffel Mandelbutter (oder Nussbutter Ihrer Wahl)
Vorbereitung
1. Haferflocken, Chiasamen, Birne, Alpro This Is Not M*lk und Alpro This Is Not Y*gurt in eine Schüssel geben, umrühren und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
2. Die gefrorenen Beeren, den Ahornsirup, den Zimt und die Vanille in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten kochen, bis die Beeren aufgetaut sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben, sodass eine Kompottstruktur entsteht. Vom Herd nehmen und zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.
3. Vor dem Servieren die Haferflocken mit etwas This Is Not M*lk auflockern (falls nötig) und auf 4 Schalen aufteilen. Mit geschnittener Banane, Beerenkompott und Mandelbutter garnieren und servieren.
