Pilz-Spinat-Tagliatelle
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Soja
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375 g Tagliatelle - Nudeln
400 ml Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker
1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
2 Portobello-Champignons oder Paris-Champignons, in Scheiben geschnitten
250 g frischer Spinat
1 Würfel Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Pfeffer & Salz
Zutaten
375 g Tagliatelle - Nudeln
400 ml Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker
1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
2 Portobello-Champignons oder Paris-Champignons, in Scheiben geschnitten
250 g frischer Spinat
1 Würfel Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Pfeffer & Salz
Vorbereitung
1
Schnell, einfach, 100% pflanzlich. In einem großen Topf Wasser erhitzen und die Hälfte des Gemüsebrühwürfels ins kochende Wasser geben. Die Nudeln hineinwerfen und al dente kochen - das Wasser abgießen, aber aufbewahren.
2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Champignons anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen.
3
Den Alpro Skyr Style ohne Zucker zu den Zwiebeln und Champignons geben, dazu noch 300 ml Nudelwasser und die andere Hälfte des Gemüsebrühwürfels. Cremigrühren, dann den Spinat hinzugeben.
4
Sobald der Spinat weich ist, die gekochten Nudeln unterrühren und nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Servieren ruhig noch mit etwas frischem Spinat toppen.
Buon Appetito!
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