Blød blåbærkage

Cremet på toppen, knasende på bunden, frugtig hele vejen igennem! Forvarm ovnen til 180 ° C, og smør siderne af bageformen. Knus kiksene og bland dem med smeltet Alpro Bagning & Stegning Margarine, spred det derefter jævnt udover bunden af ​​formen. Hold det køligt, indtil det skal bruges.

Pisk Alpro Plain Soja (alternativ til græsk yoghurt) med rørsukker, olie og æggeblommer, indtil det er glat og cremet. Tilsæt frøene fra vaniljestangen, limeskallen og 2 spsk limejuice, og bland det sammen. Tilsæt ekstra lime eller vanilje, hvis du synes, der er brug for det.

Pisk æggehviderne, indtil de er stive og rør det forsigtigt i Alpro-blandingen, så den stadig er let og luftig. Placér mandarinerne og halvdelen af ​​blåbærene over kiksebasen. Derefter øses fyldet med Alpro Plain Soja (alternativ til græsk yoghurt) ovenpå og bages i den forvarmede ovn i 40-45 minutter, indtil toppen af ​​kagen er gyldenbrun.

Dekorer kagen med resten af ​​blåbærene og en eller to kviste mynte, når kagen er kølet af. Træd tilbage og beundre resultatet. Du gjorde det!