Halloween græskarpandekager
Glutenfri? Intet problem, bare sørg for at bruge glutenfri bagepulver og mel og en af vores andre drikke, som f.eks. Alpro Mandeldrik, som er glutenfri.
Ingredienser
Glutenfri? Intet problem, bare sørg for at bruge glutenfri bagepulver og mel og en af vores andre drikke, som f.eks. Alpro Mandeldrik, som er glutenfri.
Serverer 20
- 400 g græskar, skåret ud i tern
- 1 æg
- 200 ml Alpro havredrik
- 2 spsk ahorn- eller agavesirup
- 200 g speltmel
- 2 tsk bagepulver
- 1 spsk honningkage krydderier
- Smør, margarine eller vegetabilsk olie
- Salt
- 100 g ren chokolade (70%)
- 60 ml Alpro havredrik
- 4 spsk spelt mel
- Salt
- Ekstra ahornsirup til servering
Forberedelse
Trin 1
Damp græskarterningerne, indtil de er bløde, derefter drænnes de og puréres med en stavblender (eller en kartoffelstøder, hvis du ikke har en stavblender).
Trin 2
Lav pandekagedejen. Bland græskarpuréen med ægget, Alpro Oat Drik og ahorn- eller agavesirupen. Tilsæt mel, bagepulver, honningkagekrydderier og en knivspids salt, og pisk det hele sammen, indtil du har en glat dej. Sæt det derefter til side.
Trin 3
Så går vi til chokolade edderkoppespindene. Smelt chokoladen forsigtigt i en skål over varmt vand, omrør den godt, lad den køle lidt, og pisk derefter sammen med Alpro Havre Drik, mel og vand, så du får en glat dej. Hæld det i en sprøjtepose (eller en sprøjteflaske).
Trin 4
Steg pandekagerne. Varm lidt smør eller olie i en pande og hæld dejen på for at lave fire små pandekager med en diameter på ca. 8 cm hver. Steg et par minutter, indtil undersiden er gyldenbrun.
Trin 5
Nu begynder det sjove! Brug sprøjteposen til omhyggeligt at tegne chokolade-edderkoppespindelvæv på den ustegte overside, vend pandekagen og steg færdig. Fortsæt, indtil al dejen er opbrugt - du kan få ca. 20-25 pandekager. Serveres evt. med ekstra ahornsirup. Uhyggeligt lækkert!
