Sin lactosa Sin gluten Vegetariano Platos principales

Curry verde de verduras

Name: Curry verde de verduras
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 dientes de ajo pelados; 2 cucharadas de bebida de Alpro de coco; 2 guindillas verdes; 2 cm de jengibre pelado; 2 cucharaditas de albahaca; 1 ramillete de cilantro; 3 cucharaditas de salsa de soja; 2 hojas de lima o laurel; Zumo de 1 lima; 1 cebolla pequeña pelada; Setas variadas; Zanahoria; 3 cucharadas soperas de aceite de cacahuete o de aceite de coco; 150gr de arroz

Un delicioso plato principal al estilo tailandés, hecho con la bebida vegetal Coco que te va a dejar con ganas de más

20 mins

Usa la bebida de Coco sin azúcares para una versión sin azúcar añadido

Ingredientes

Usa la bebida de Coco sin azúcares para una versión sin azúcar añadido

Sirve 6

6 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de bebida de Alpro de coco
2 guindillas verdes
2 cm de jengibre pelado
2 cucharaditas de albahaca
1 ramillete de cilantro
3 cucharaditas de salsa de soja
2 hojas de lima o laurel
Zumo de 1 lima
1 cebolla pequeña pelada
Setas variadas
Zanahoria
3 cucharadas soperas de aceite de cacahuete o de aceite de coco
150gr de arroz

Preparación

Paso 1
Pon todos los ingredientes excepto la cebolla, las judías, las setas y la zanahoria, en un vaso de batidora y mezclar bien para hacer una pasta.
Paso 2
En una olla aparte, pon el arroz y cuécelo.
Paso 3
Lava, pela y corta la cebolla, judías, setas y zanahorias en tiras y saltéalas en una sartén, cuando estén doraditas por fuera añádelas a la olla con la pasta de curry verde que hemos hecho antes.
Paso 4
Cuece las verduras con la pasta un par de minutos y sírvelo con el arroz. ¡Bon appétit!