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Guiso de verduras al estilo griego

  • 45 mins
  • Guiso de verduras al estilo griego

    Puedes sustituir el curry en polvo por pasta de curry (dos cucharadas), si prefieres.

    Ingredientes

    Puedes sustituir el curry en polvo por pasta de curry (dos cucharadas), si prefieres.

    Sirve

    • ¼ Calabaza
    • ½ Calabacín
    • ½ Zanahoria
    • 200mL Bebida de Almendras Alpro sin azúcar
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 cucharada de salsa de tomate
    • 1 patata
    • 1 diente de ajo
    • ½ cebolla
    • Sal y pimienta

    Preparación

    • Paso 1

      Pela y corta todas las verduras en trozos cuadrados, más o menos. (La patata déjala en remojo ¡o se va a oxidar!)

    • Paso 2

      Pon en una olla todos los ingredientes menos la patata y el calabacín, incluyendo la Bebida de Almendras Alpro sin azúcar. Hierve todos los ingredientes durante 30min a fuego medio.

    • Paso 3

      Pasado ese tiempo, añade la patata y cuece a fuego alto durante 20min.

    • Paso 4

      Déjalo enfriar y añádele sal y pimienta al gusto. A nosotros también nos gusta añadirle un poco de orégano y laurel a la mezcla. ¡Bon Appetit!

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