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Tallarines con champiñones y espinacas
Pastas
Platos principales
Sin lactosa
Vegetariano
Soja
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- 375 g de tallarines, espaguetis o cintas de pasta integral
- 400 ml de Alpro natural alternativa al skyr
- 1 cebolla bien grande, y bien troceada
- 2 champiñones Portobello o normales, laminados
- 250 g de espinacas frescas
- 1 dadito de concentrado de caldo vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta molida y sal
Ingredientes
- 375 g de tallarines, espaguetis o cintas de pasta integral
- 400 ml de Alpro natural alternativa al skyr
- 1 cebolla bien grande, y bien troceada
- 2 champiñones Portobello o normales, laminados
- 250 g de espinacas frescas
- 1 dadito de concentrado de caldo vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta molida y sal
Preparación
1
Rápida, simple y 100% vegetal. En una cazuela grande, añade medio cubito de concentrado de caldo en agua hirviendo. Echa la pasta, cocínala al dente y cuélala, pero conserva el agua.
2
Mientras, fríe la cebolla con los champiñones, y sazónala con la sal y la pimienta.
3
Añade la Alternativa al yogur griego de Alpro, 300 g del agua de la pasta y la otra mitad del cubito de concentrado de caldo. Remuévelo hasta que esté cremoso, y añade las espinacas. ¡Esto sí que es una salsa!
4
Tan pronto como la espinaca se haya templado, añade la pasta, y más sal y pimienta al gusto. Sírvelo con un extra de espinacas si te apetece. ¡Buon appetito!
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