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Sin lactosa Desayuno Avena

Muffins de avena

  • mins
  • Muffins de avena

    Ingredientes

    Sirve

    • 300gr de harina
    • 1 sobre de levadura
    • ½ cucharadita de bicarbonato
    • ½ cucharadita de sal
    • Canela al gusto
    • 100mL de Bebida de Avena
    • 25mL de aceite vegetal
    • 3 plátanos maduros
    • 80gr de miel
    • Extracto de vainilla al gusto
    • 2 huevos

    Preparación

    • Paso 1

      Precalienta el horno a 180ºC y prepara los recipientes para tus muffins.

    • Paso 2

      En un bol pon la harina, levadura, bicarbonato, sal y canela. Mezcla bien.

    • Paso 3

      Pela y tritura los plátanos. Si te gustan los trocitos de plátano en tus muffins, entonces cháfalos con un tenedor.

    • Paso 4

      En otro bol diferente pon la bebida de avena, aceite vegetal, plátanos, miel y huevos. Mezcla hasta que veas que la miel se haya disuelto.

    • Paso 5

      Mezcla las dos masas hasta que quede una homogénea.

    • Paso 6

      Reparte la masa en el recipiente de muffins que hemos preparado al principio. ¡Acuérdate de llenarlos solo hasta la mitad!

    • Paso 7

      Hornea 25 minutos aproximadamente.

    • Paso 8

      ¡Decóralos! Nosotros hemos hecho una crema con la alternativa vegetal al yogur de coco de Alpro y 5 hojas de gelatina, la hemos separado en 3 partes y usado colorantes vegetales para darles algo de color. Luego hemos adornado con arándanos, chips de chocolate y semillas de calabaza.

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