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Soja Reposteria Postres Sin lactosa Vegetariano

Puding de pan afrutado

Un postre dorado y delicioso, hecho con Bebida de Soja Original Alpro y Alternativa Vegetal al Yogur de Mango
  • 50 mins
  • Puding de pan afrutado

    Ingredientes

    Sirve 4

    • 250g wholemeal/white bread, with no crusts
    • 4 eggs, beaten
    • 250ml Alpro Soya Drink
    • 200ml Alpro More Fruits No Added Sugar Mango Big Pot
    • 2tsp vanilla extract
    • 60g soft ready to eat apricots, snipped into pieces
    • 60g dried cherries
    • 60g soft ready to eat figs, snipped into pieces
    • Large orange, zest and juiced
    • 25g light golden brown sugar
    • 50g margarine or butter

    Preparación

    • Paso 1

      ¿Preparados? Empieza por precalentar el horno a 180º, y engrasa la base y las paredes de una bandeja de horno de 23x23x6 cm.

    • Paso 2

      Busca un recipiente para meter la bandeja al baño maría (es decir, que puedas llenar de agua suficiente para cubrir la mitad de la bandeja de horno); así la mezcla de huevo se cocinará suavemente. Rebana el pan, quítale la corteza antes de pesarlo... ¡Y ya estará listo!

    • Paso 3

      Extiende la margarina en las rebanadas y corta cada una de ellas en diagonal, formando dos triángulos.

    • Paso 4

      Mezcla los huevos, la Alternativa Vegetal al Yogur Alpro y el extracto de vainilla en un tarro.

    • Paso 5

      Ahora mézclalo todo. Pon una capa de triángulos de pan en la bandeja de horno y esparce tres cuartos de la fruta. Vierte encima el zumo de naranja y la corteza. Pon otra capa de pan y añade el resto de la fruta.

    • Paso 6

      Añade la mezcla de huevo encima, asegurándote de que moje bien el pan, y espolvorea el azúcar encima.

    • Paso 7

      Pour the egg mixture evenly over the top, ensuring that all the bread is soaked.

    • Paso 8

      Pon la bandeja al baño maría y hornéalo durante 30 minutos, o hasta que la superficie se dore.

    • Paso 9

      Sírvelo templado con crema pastelera, o frío con algo más de Alternativa Vegetal al Yogur Alpro; ¡riquísimo de cualquier manera!

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