Puding de pan afrutado

4
50Min
Un postre dorado y delicioso, hecho con Bebida de Soja Original Alpro y Alternativa Vegetal al Yogur de Mango
Puding de pan afrutado
  • 250g wholemeal/white bread, with no crusts
  • 4 eggs, beaten
  • 250ml Alpro Soya Drink
  • 200ml Alpro More Fruits No Added Sugar Mango Big Pot
  • 2tsp vanilla extract
  • 60g soft ready to eat apricots, snipped into pieces
  • 60g dried cherries
  • 60g soft ready to eat figs, snipped into pieces
  • Large orange, zest and juiced
  • 25g light golden brown sugar
  • 50g margarine or butter

Ingredientes
!

  • 250g wholemeal/white bread, with no crusts
  • 4 eggs, beaten
  • 250ml Alpro Soya Drink
  • 200ml Alpro More Fruits No Added Sugar Mango Big Pot
  • 2tsp vanilla extract
  • 60g soft ready to eat apricots, snipped into pieces
  • 60g dried cherries
  • 60g soft ready to eat figs, snipped into pieces
  • Large orange, zest and juiced
  • 25g light golden brown sugar
  • 50g margarine or butter

Preparación
!

1

¿Preparados? Empieza por precalentar el horno a 180º, y engrasa la base y las paredes de una bandeja de horno de 23x23x6 cm.

2

Busca un recipiente para meter la bandeja al baño maría (es decir, que puedas llenar de agua suficiente para cubrir la mitad de la bandeja de horno); así la mezcla de huevo se cocinará suavemente. Rebana el pan, quítale la corteza antes de pesarlo... ¡Y ya estará listo!

3

Extiende la margarina en las rebanadas y corta cada una de ellas en diagonal, formando dos triángulos.

4

Mezcla los huevos, la Alternativa Vegetal al Yogur Alpro y el extracto de vainilla en un tarro.

5

Ahora mézclalo todo. Pon una capa de triángulos de pan en la bandeja de horno y esparce tres cuartos de la fruta. Vierte encima el zumo de naranja y la corteza. Pon otra capa de pan y añade el resto de la fruta.

6

Añade la mezcla de huevo encima, asegurándote de que moje bien el pan, y espolvorea el azúcar encima.

7

Pour the egg mixture evenly over the top, ensuring that all the bread is soaked.

8

Pon la bandeja al baño maría y hornéalo durante 30 minutos, o hasta que la superficie se dore.

9

Sírvelo templado con crema pastelera, o frío con algo más de Alternativa Vegetal al Yogur Alpro; ¡riquísimo de cualquier manera!