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Pastas Platos principales Sin lactosa Vegano Vegetariano Soja

Tallarines con champiñones y espinacas

  • 30 mins
  • Tallarines con champiñones y espinacas

    Ingredientes

    Sirve 4

    • 375 g de tallarines, espaguetis o cintas de pasta integral
    • 400 ml de Alpro natural alternativa al skyr
    • 1 cebolla bien grande, y bien troceada
    • 2 champiñones Portobello o normales, laminados
    • 250 g de espinacas frescas
    • 1 dadito de concentrado de caldo vegetal
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Pimienta molida y sal

    Preparación

    • Paso 1

      Rápida, simple y 100% vegetal. En una cazuela grande, añade medio cubito de concentrado de caldo en agua hirviendo. Echa la pasta, cocínala al dente y cuélala, pero conserva el agua.

    • Paso 2

      Mientras, fríe la cebolla con los champiñones, y sazónala con la sal y la pimienta.

    • Paso 3

      Añade la Alternativa al yogur griego de Alpro, 300 g del agua de la pasta y la otra mitad del cubito de concentrado de caldo. Remuévelo hasta que esté cremoso, y añade las espinacas. ¡Esto sí que es una salsa!

    • Paso 4

      Tan pronto como la espinaca se haya templado, añade la pasta, y más sal y pimienta al gusto. Sírvelo con un extra de espinacas si te apetece. ¡Buon appetito!

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