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Tortitas de calabaza otoñales

25Min
Tortitas de calabaza otoñales
  • 400 g de calabaza en daditos
  • 1 huevo
  • 200 ml de Bebida de Avena Alpro
  • 2 cucharadas de sirope de arce o de ágave
  • 200 g de harina de espelta
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de jengibre
  • Mantequilla, margarina o aceite vegetal
  • Sal
  • 100 g de chocolate puro (70%)
  • 60 ml de Bebida de Avena Alpro
  • 4 cucharadas de harina de espelta
  • Y para servir, ¡un extra de sirope de arce!

Ingredientes
!

  • 400 g de calabaza en daditos
  • 1 huevo
  • 200 ml de Bebida de Avena Alpro
  • 2 cucharadas de sirope de arce o de ágave
  • 200 g de harina de espelta
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de jengibre
  • Mantequilla, margarina o aceite vegetal
  • Sal
  • 100 g de chocolate puro (70%)
  • 60 ml de Bebida de Avena Alpro
  • 4 cucharadas de harina de espelta
  • Y para servir, ¡un extra de sirope de arce!

Preparación
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1

Hierve los cubitos de calabaza hasta que cuezan. Cuélalos y haz un puré con un pasapurés.

2

Ahora, las telerañas de chocolate: derrite poco a poco el chocolate al baño maría, removiendo lentamente. Cuando se enfríe un poco, mézclalo con la bebida de Avena Alpro, la harina y el agua hasta que se haga una masa suave. Mételo en una manga pastelera.

3

Ahora, las telerañas de chocolate: derrite poco a poco el chocolate al baño maría, removiendo lentamente. Cuando se enfríe un poco, mézclalo con la bebida de Avena Alpro, la harina y el agua hasta que se haga una masa suave. Mételo en una manga pastelera.

4

Volvemos a las tortitas: calienta un poco de mantequilla o aceite en una sartén y vierte la masa desde un cucharón, de manera que te queden unas tortitas de 8 cm de diámetro. Deja que se hagan solo por un lado, de manera que queden doraditas por debajo.

5

¡Ahora empieza la diversión! Coge la manga pastelera y dibuja telas de araña sobre la superficie de cada tortita. Dale la vuelta y deja que se haga. Repite el proceso hasta que te quedes sin masa -deberían salirte unas 20 ó 25 tortitas-. Sírvelas con un extra de sirope por encima. ¡Están de miedo!

Consejos para tu receta

¿Sin gluten? Sin problema: tan solo asegúrate de usar levadura sin gluten, harina sin gluten y cualquiera de nuestras bebidas sin gluten, como Bebida de Almendra Alpro.