Tortitas de calabaza otoñales
¿Sin gluten? Sin problema: tan solo asegúrate de usar levadura sin gluten, harina sin gluten y cualquiera de nuestras bebidas sin gluten, como Bebida de Almendra Alpro.
Ingredientes
¿Sin gluten? Sin problema: tan solo asegúrate de usar levadura sin gluten, harina sin gluten y cualquiera de nuestras bebidas sin gluten, como Bebida de Almendra Alpro.
Sirve 20
- 400 g de calabaza en daditos
- 1 huevo
- 200 ml de Bebida de Avena Alpro
- 2 cucharadas de sirope de arce o de ágave
- 200 g de harina de espelta
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharada de jengibre
- Mantequilla, margarina o aceite vegetal
- Sal
- 100 g de chocolate puro (70%)
- 60 ml de Bebida de Avena Alpro
- 4 cucharadas de harina de espelta
- Y para servir, ¡un extra de sirope de arce!
Preparación
Paso 1
Hierve los cubitos de calabaza hasta que cuezan. Cuélalos y haz un puré con un pasapurés.
Paso 2
Ahora, las telerañas de chocolate: derrite poco a poco el chocolate al baño maría, removiendo lentamente. Cuando se enfríe un poco, mézclalo con la bebida de Avena Alpro, la harina y el agua hasta que se haga una masa suave. Mételo en una manga pastelera.
Paso 3
Ahora, las telerañas de chocolate: derrite poco a poco el chocolate al baño maría, removiendo lentamente. Cuando se enfríe un poco, mézclalo con la bebida de Avena Alpro, la harina y el agua hasta que se haga una masa suave. Mételo en una manga pastelera.
Paso 4
Volvemos a las tortitas: calienta un poco de mantequilla o aceite en una sartén y vierte la masa desde un cucharón, de manera que te queden unas tortitas de 8 cm de diámetro. Deja que se hagan solo por un lado, de manera que queden doraditas por debajo.
Paso 5
¡Ahora empieza la diversión! Coge la manga pastelera y dibuja telas de araña sobre la superficie de cada tortita. Dale la vuelta y deja que se haga. Repite el proceso hasta que te quedes sin masa -deberían salirte unas 20 ó 25 tortitas-. Sírvelas con un extra de sirope por encima. ¡Están de miedo!
