86% piti tästä reseptistä
Katkarapusalaatti kesäisellä currykastikkeella
Salaatit
Laktoositon
Soija
Pidätkö tästä reseptistä?
400 g kuorittuja katkarapuja, kypsentämättöminä
150 g salaattisekoitusta (esim. rucolaa, lehtisalaattia, tammenlehväsalaattia)
50 g retiisin ituja
2 suurta bataattia (+/- 400 g)
2 suurta omenaa
1 punasipuli
Puolikas sitruuna
Tuoretta persiljaa
Tuoretta minttua
1 tl sitruunalla maustettua oliiviöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
125 g Alpro Plain -maustamatonta kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl mietoa sinappia
1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl curryjauhetta
Suolaa
Jauhettua pippuria
Saat salaattiin trooppista twistiä korvaamalla omenat mangolla!
Ainesosat
400 g kuorittuja katkarapuja, kypsentämättöminä
150 g salaattisekoitusta (esim. rucolaa, lehtisalaattia, tammenlehväsalaattia)
50 g retiisin ituja
2 suurta bataattia (+/- 400 g)
2 suurta omenaa
1 punasipuli
Puolikas sitruuna
Tuoretta persiljaa
Tuoretta minttua
1 tl sitruunalla maustettua oliiviöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
125 g Alpro Plain -maustamatonta kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl mietoa sinappia
1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl curryjauhetta
Suolaa
Jauhettua pippuria
Saat salaattiin trooppista twistiä korvaamalla omenat mangolla!
Valmistelu
1
Aloita herkullisesta currykastikkeesta. Sekoita yhteen Alpro Plain, omenaviinietikka, sinappi ja oliiviöljy. Mausta suolalla, pippurilla ja curryjauheella, oman makusi mukaan. Se on siinä!
2
Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori ja paloittele bataatit muhkeiksi lohkoiksi. Asettele bataattilohkot pellille, ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, ja kypsennä uunissa noin 20 minuutin ajan, kunnes lohkot ovat sopivan ´al dente´.
3
Mausta kuoritut katkaravut suolalla ja pippurilla. Sitten voit joko grillata ne tai kypsentää uunissa bataattien kanssa. Pidä katkaravut lämpimänä tarjoiluun asti.
4
Pilko omenat ja pirskottele päälle sitruunamehua. Sekoita salaatinlehdet, pilkotut yrtit sekä bataatti- ja omenapalaset yhteen suuressa kulhossa. Tarjoile koko komeus currykastikkeen ja katkarapujen kera. Ah! Tämän makean mausteisen katkarapusalaatin kanssa kesä on ikuinen.
Jaa tämä resepti
