Reseptit
Katkarapusalaatti kesäisellä currykastikkeella

Katkarapusalaatti kesäisellä currykastikkeella

40m

Valmistettu käyttäen

Simply Natural

Pääainesosat
!
Valmistus
!

400 g kuorittuja katkarapuja, kypsentämättöminä
150 g salaattisekoitusta (esim. rucolaa, lehtisalaattia, tammenlehväsalaattia)
50 g retiisin ituja
2 suurta bataattia (+/- 400 g)
2 suurta omenaa
1 punasipuli
Puolikas sitruuna
Tuoretta persiljaa
Tuoretta minttua
1 tl sitruunalla maustettua oliiviöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
125 g Alpro Plain -maustamatonta kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl mietoa sinappia
1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl curryjauhetta
Suolaa
Jauhettua pippuria

Pääainesosat
!

400 g kuorittuja katkarapuja, kypsentämättöminä
150 g salaattisekoitusta (esim. rucolaa, lehtisalaattia, tammenlehväsalaattia)
50 g retiisin ituja
2 suurta bataattia (+/- 400 g)
2 suurta omenaa
1 punasipuli
Puolikas sitruuna
Tuoretta persiljaa
Tuoretta minttua
1 tl sitruunalla maustettua oliiviöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
125 g Alpro Plain -maustamatonta kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl mietoa sinappia
1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl curryjauhetta
Suolaa
Jauhettua pippuria

Valmistus
!

Aloita herkullisesta currykastikkeesta. Sekoita yhteen Alpro Plain, omenaviinietikka, sinappi ja oliiviöljy. Mausta suolalla, pippurilla ja curryjauheella, oman makusi mukaan. Se on siinä!

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori ja paloittele bataatit muhkeiksi lohkoiksi. Asettele bataattilohkot pellille, ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, ja kypsennä uunissa noin 20 minuutin ajan, kunnes lohkot ovat sopivan ´al dente´.

Mausta kuoritut katkaravut suolalla ja pippurilla. Sitten voit joko grillata ne tai kypsentää uunissa bataattien kanssa. Pidä katkaravut lämpimänä tarjoiluun asti.

Pilko omenat ja pirskottele päälle sitruunamehua. Sekoita salaatinlehdet, pilkotut yrtit sekä bataatti- ja omenapalaset yhteen suuressa kulhossa. Tarjoile koko komeus currykastikkeen ja katkarapujen kera. Ah! Tämän makean mausteisen katkarapusalaatin kanssa kesä on ikuinen.