Riz frit aux légumes colorés

Une assiette pleine de saveurs et de couleurs !

Ingredients

  • 1 c. à soupe d’Alpro® Cuire & Rôtir
  • 300g de riz pour risotto
  • 1 poireau, coupé en rondelles
  • 2 c. à soupe de thym citron
  • 1,25 l de bouillon
  • 100 g de bébés épinards
  • 120g de chou frisé ou de blettes, finement haché
  • 2 c. à thé de zeste de lime
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe d’origan finement haché
  • Parmesan râpé
  • Facultatif: morceaux de tofu ou de poulet frits

Preparation

  1. Faites fondre l'Alpro® Cuire & Rôtir et faites-y frire le poireau.
  2. Ajoutez le riz, le bouillon et assaisonnez avec le thym citron. Couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps.
  3. Soulevez le couvercle et incorporez les jeunes feuilles d'épinards, le chou frisé, le zeste de citron vert et le jus de citron vert. Assaisonnez à votre goût.
  4. Continuez à remuer jusqu'à ce que le tout soit onctueux.
  5. Servez avec du parmesan, des cubes de tofu frits ou du poulet. Bon appétit !

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