Gâteau polenta aux myrtilles

Tapisser un moule à gâteau (Ø 18 cm) de papier sulfurisé ou beurrez-le.

Dans un autre bol, fouettez ensemble l' Alpro Boisson à base de l'Avoine, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le beurre fondu ou la margarine .

Versez la moitié de pâte dans le moule à gâteau et déposez la 1/2 des 250 g de myrtilles. Enfoncez délicatement ces baies dans la pâte. Puis recouvrez le gâteau avec l'autre moitié de la pâte puis les baies restantes. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes et vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Si la pointe reste sèche, le gâteau est cuit.

Pendant que le gâteau est au four, placez les myrtilles supplémentaires et le sirop d'érable dans une petite casserole avec le thym. Ajoutez un peu d'eau et laissez bouillir le tout. Faites cuire 5 minutes jusqu'à ce que vous obteniez un sirop merveilleusement visqueux. Retirez le thym.

Sortez le gâteau du four et étalez immédiatement le sirop de myrtille sur la pâte. Laissez refroidir quelques minutes avant de retirer le gâteau du moule. Servez chaud.