
Curry Thaï Vert aux Légumes
Un délicieux plat principal thaïlandais fait avec l'Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt
Ingrédients
Préparation
Portez le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez la patate douce et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle soit tendre. À l'aide d'une écumoire, retirez la patate douce du bouillon et mettez-la de côté pendant un moment. Faites cuire les légumes et les champignons dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants.
Mixez ensemble l’Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt avec la pâte de curry vert (au goût), les épinards et l'huile jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et verte.
Versez la pâte verte dans le bouillon et laissez mijoter (ne pas faire bouillir).
Remettez tous les légumes cuits dans la sauce curry pour les réchauffer. Saupoudrez de piment et de coriandre fraîche. Servir avec le riz cuit. Fantastique, parfumé et 100% végétal.
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