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Frittata à la ricotta

Frittata à la ricotta

Plats principaux
Soja
Végétarienne
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1 kg de bouquets de chou-fleur
12 g de feuilles d’estragon, en conserver 1 c. à soupe pour décorer
2 c à soupe Huile de colza
100 g de fromage de chèvre doux ou de brebis (feta)
20 g de roquette
½ échalote
1 grappe de tomates cerises
Pâte de ricotta:
6 œufs
60 ml d’Alpro Nature Boisson
240 g de ricotta fraîche
Sel de mer et poivre noir grossièrement moulu

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