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Plats principaux
Végétarienne
Soja

Gaufres salées courgette-cheddar

45 mins

Ingrédients

Pour 4 de portions

  • Une courgette moyenne
  • 2 œufs
  • 250mL de boisson végétale Alpro au soja
  • 250g de farine
  • Une cuillère à soupe de persil haché
  • Une pincée de sel
  • Du piment d’Espelette
  • 100g de cheddar râpé
  • Un peu d’huile de coco
  • Ingrédients pour l’accompagnement (pour 4 personnes) :
  • 4 œufs
  • 200g de Halloumi
  • De la mâche
  • Quelques radis
  • Quelques asperges
  • Un peu d’huile d’olive
  • Un peu de vinaigre balsamique
  • Une pincée de sel

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, verse la farine de riz complet et la farine de sarrasin

Étape 2

Ajoutes-y ensuite la fleur de Maïs et une cuillère de psyllium blond en poudre

Étape 3

Verse dans le bol la boisson Alpro Noisette et mélange le tout jusqu’à obtenir une consistance fluide et uniforme. N’hésite pas à y ajouter plus de boisson Alpro Noisette si la texture te semble toujours trop épaisse.

Étape 4

Ajoute ensuite le zeste de citron et mélange à nouveau la préparation, puis laisse-la reposer minimum 30 mn au frigo.

Étape 5

En attendant que la pâte à crêpes repose, tu peux t’occuper de préparer le coulis au chocolat ! Pour cette étape, rien de compliqué : fais juste fondre au bain-marie une demie tablette de chocolat noir 80% et délaye-la avec un peu de boisson Alpro Noisette pour obtenir une consistance crémeuse.

Étape 6

Ensuite, fais chauffer un peu de matière grasse (celle de ton choix) à feu moyen dans une poêle et verses-y une louche de ta préparation pour la cuire pendant environ 1 minute. Puis retourne ta crêpe et laisse-la à nouveau cuire pendant 1 minute. Continue ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Étape 7

Dans une assiette, dispose deux gaufres. Par-dessus, ajoute un œuf au plat et garnis l’assiette avec quelques tranches de halloumi et la salade de crudités.

Pour 4 de portions

  • Une courgette moyenne
  • 2 œufs
  • 250mL de boisson végétale Alpro au soja
  • 250g de farine
  • Une cuillère à soupe de persil haché
  • Une pincée de sel
  • Du piment d’Espelette
  • 100g de cheddar râpé
  • Un peu d’huile de coco
  • Ingrédients pour l’accompagnement (pour 4 personnes) :
  • 4 œufs
  • 200g de Halloumi
  • De la mâche
  • Quelques radis
  • Quelques asperges
  • Un peu d’huile d’olive
  • Un peu de vinaigre balsamique
  • Une pincée de sel

Étape 1

Dans un grand bol, verse la farine de riz complet et la farine de sarrasin

Étape 2

Ajoutes-y ensuite la fleur de Maïs et une cuillère de psyllium blond en poudre

Étape 3

Verse dans le bol la boisson Alpro Noisette et mélange le tout jusqu’à obtenir une consistance fluide et uniforme. N’hésite pas à y ajouter plus de boisson Alpro Noisette si la texture te semble toujours trop épaisse.

Étape 4

Ajoute ensuite le zeste de citron et mélange à nouveau la préparation, puis laisse-la reposer minimum 30 mn au frigo.

Étape 5

En attendant que la pâte à crêpes repose, tu peux t’occuper de préparer le coulis au chocolat ! Pour cette étape, rien de compliqué : fais juste fondre au bain-marie une demie tablette de chocolat noir 80% et délaye-la avec un peu de boisson Alpro Noisette pour obtenir une consistance crémeuse.

Étape 6

Ensuite, fais chauffer un peu de matière grasse (celle de ton choix) à feu moyen dans une poêle et verses-y une louche de ta préparation pour la cuire pendant environ 1 minute. Puis retourne ta crêpe et laisse-la à nouveau cuire pendant 1 minute. Continue ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.