FR: Polenta & legumes grilles
Ingrédients
Pour de portions
- 120 g Tomate cerise
- 50g de polenta
- 25cl lait d’amande
- ½ courgette
- 1 poignée de salade (roquette)
- ¼ gousse d’ail
- 1 pincée de thym (feuilles)
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes en cubes
Étape 2
Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive. Râpez la gousse d'ail épluchée au dessus de la poêle et faites-la revenir 1 min à feu moyen tout en remuant .
Étape 3
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 3-4 min en remuant puis ajoutez les tomates cerises. Salez, poivrez et ajoutez le thym. Faites cuire 4 min de plus.
Étape 4
Faites bouillir le lait d'amande dans une casserole, salez et poivrez.
Étape 5
Ajoutez ensuite la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez 1 cuill. à soupe d'huile d'olive et un peu plus de lait si le mélange est trop épais.
Étape 6
Servez la polenta avec les légumes. Ajoutez une poignée de roquette, un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. C'est prêt !
Cette recette a été réalisé en partenariat avec Jow
