Pâtisserie Amande Plats principaux Sans lactose Vegane Végétarienne Sans gluten

FR: Polenta & legumes grilles

  • 20 min
FR: Polenta & legumes grilles

Ingrédients

Pour de portions

  • 120 g Tomate cerise
  • 50g de polenta
  • 25cl lait d’amande
  • ½ courgette
  • 1 poignée de salade (roquette)
  • ¼ gousse d’ail
  • 1 pincée de thym (feuilles)

Préparation

  • Étape 1

    Lavez et coupez les courgettes en cubes

  • Étape 2

    Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive. Râpez la gousse d'ail épluchée au dessus de la poêle et faites-la revenir 1 min à feu moyen tout en remuant .

  • Étape 3

    Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 3-4 min en remuant puis ajoutez les tomates cerises. Salez, poivrez et ajoutez le thym. Faites cuire 4 min de plus.

  • Étape 4

    Faites bouillir le lait d'amande dans une casserole, salez et poivrez.

  • Étape 5

    Ajoutez ensuite la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez 1 cuill. à soupe d'huile d'olive et un peu plus de lait si le mélange est trop épais.

  • Étape 6

    Servez la polenta avec les légumes. Ajoutez une poignée de roquette, un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. C'est prêt !

    Cette recette a été réalisé en partenariat avec Jow

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