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Pâtisserie Amande Plats principaux Sans lactose Vegane Végétarienne Sans gluten

Polenta & legumes grilles

  • 20 min
  • Polenta & legumes grilles

    Ingrédients

    Pour de portions

    • 120 g Tomate cerise
    • 50g de polenta
    • 25cl lait d’amande
    • ½ courgette
    • 1 poignée de salade (roquette)
    • ¼ gousse d’ail
    • 1 pincée de thym (feuilles)

    Préparation

    • Étape 1

      Lavez et coupez les courgettes en cubes

    • Étape 2

      Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive. Râpez la gousse d'ail épluchée au dessus de la poêle et faites-la revenir 1 min à feu moyen tout en remuant .

    • Étape 3

      Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 3-4 min en remuant puis ajoutez les tomates cerises. Salez, poivrez et ajoutez le thym. Faites cuire 4 min de plus.

    • Étape 4

      Faites bouillir le lait d'amande dans une casserole, salez et poivrez.

    • Étape 5

      Ajoutez ensuite la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez 1 cuill. à soupe d'huile d'olive et un peu plus de lait si le mélange est trop épais.

    • Étape 6

      Servez la polenta avec les légumes. Ajoutez une poignée de roquette, un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. C'est prêt !

      Cette recette a été réalisé en partenariat avec Jow

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