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Quinoa Green Bowl
Plat
Amande
Sans lactose
Végétarienne
Vegane
Sans gluten
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60 g quinoa cru
½ avocat
30g pois chiches (cuits)
¼ citron jaune
¼ gousse d’ail
2 càs Yaourt Amande
1/10 bouquet menthe (feuilles)
Ingrédients
60 g quinoa cru
½ avocat
30g pois chiches (cuits)
¼ citron jaune
¼ gousse d’ail
2 càs Yaourt Amande
1/10 bouquet menthe (feuilles)
Préparation
1
Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes.
2
Dans un bol, ajoutez le yaourt, un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail râpée. Salez et poivrez. Ajoutez la menthe hachée et mélangez.
3
Épluchez puis retirez le noyau de l'avocat. Coupez-le en quartiers.
4
Égouttez les pois chiches puis le quinoa et passez-le sous l'eau froide pour qu'il refroidisse.
5
Mélangez le quinoa avec les pois chiches égouttés en ajoutant 1 demi cuill. à soupe de vinaigre et 1 cuill. à soupe d'huile d'olive par portion. Salez et poivrez. Mélangez.
6
Servez dans une assiette : ajoutez la salade de quinoa, l'avocat et le yaourt sur le dessus de votre bowl. Zestez un peu de citron, c'est prêt !
Cette recette a été réalisé en partenariat avec Jow
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Fait avec Nature aux Amandes
500g
