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Risotto onctueux aux poireaux, petits pois et épinards

Risotto onctueux aux poireaux, petits pois et épinards

L’onctuosité d’un risotto avec la boisson au Soja Sans Sucres alpro ​

Plats principaux
Sans lactose
Végétarienne
Soja
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margarine ou huile
1 oignon, finement haché
2 poireaux, finement émincés
300g de riz Arborio
500ml de boisson au Soja Sans Sucres alpro​
700ml de bouillon de légumes
1 citron, jus et zeste, plus des quartiers supplémentaires pour le service
100g d'épinards cuits
200g de petits pois cuits
Persil plat, haché pour servir
50g de parmesan végétal, facultatif, plus un supplément pour le service.

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