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Soupe hivernale à la courge Butternut et à la carotte

Soupe hivernale à la courge Butternut et à la carotte

Une soupe pour ensoleiller ta journée d'hiver, à base d'Alpro Cuisine au Soja

Potages
Végétarienne
Vegane
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou l'huile végétale de ton choix)
2 échalotes, hachées
1 gousse d'ail hachée
1 bouquet de tiges de coriandre hachées (garder quelques feuilles de côté)
650g de courge butternut, préalablement épluchée et coupée en cubes
200g de carottes pelées et coupées en rondelles
200g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
1 pomme pelée et coupée en dés
1 cuillère à soupe de curry doux (selon tes préférences)
1L de bouillon de légumes (fait maison ou en cube)
250ml d'Alpro Cuisine au Soja
Sel et Poivre
3 cuillères à soupe de graines de ton choix

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