Soupe de maïs, poireaux et pommes de terre
Ingrédients
The potatoes soak up liquid as the soup sits, top up with a little more hot stock or boiling water if the liquid is absorbed.
- Margarine ou beurre
- 2 oignons, finement émincés
- 3 poireaux moyens, finement émincés
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 pommes de terre épluchées et coupées en dés de 1 cm
- 1,2l de bouillon de légumes
- 150g de maïs en boîte, égoutté
- 150g d'épinards
- 1 citron, jus et zeste
- 3 c. à soupe de ciboulette, finement hachée
- 1 piment rouge, finement coupé en dés
- Pain
- Quartiers de citron
- 300ml d’Alpro Boisson à base d'Avoine Sans Sucres
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail, la farine et lespommes de terre et faites-les cuire pendant 3-4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles commencent à cuire et que la farine enrobe les légumes.
Étape 2
Incorporez l’Alpro Boisson à base d'Avoine Sans Sucres et le bouillon, assaisonnez et portez à ébullition en remuant régulièrement. Versez le maïs et le citron et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la soupe nappe le dos d'une cuillère. Assaisonnez à votre goût, ajoutez la ciboulette et servez avec du pain et des quartiers de citron supplémentaires.
The potatoes soak up liquid as the soup sits, top up with a little more hot stock or boiling water if the liquid is absorbed.
- Margarine ou beurre
- 2 oignons, finement émincés
- 3 poireaux moyens, finement émincés
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 pommes de terre épluchées et coupées en dés de 1 cm
- 1,2l de bouillon de légumes
- 150g de maïs en boîte, égoutté
- 150g d'épinards
- 1 citron, jus et zeste
- 3 c. à soupe de ciboulette, finement hachée
- 1 piment rouge, finement coupé en dés
- Pain
- Quartiers de citron
- 300ml d’Alpro Boisson à base d'Avoine Sans Sucres
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail, la farine et lespommes de terre et faites-les cuire pendant 3-4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles commencent à cuire et que la farine enrobe les légumes.
Étape 2
Incorporez l’Alpro Boisson à base d'Avoine Sans Sucres et le bouillon, assaisonnez et portez à ébullition en remuant régulièrement. Versez le maïs et le citron et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la soupe nappe le dos d'une cuillère. Assaisonnez à votre goût, ajoutez la ciboulette et servez avec du pain et des quartiers de citron supplémentaires.
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Réalisée avec...Avoine Sans Sucres
Disponible en 1L
