NAŠ PUT PREMA ODRŽIVOSTI

Naš malen planet Zemlja trenutno osjeća veliki pritisak. Gurnut je do svojih granica, odnosno do onoga što znanstvenici nazivaju „planetarnim granicama”.

Ukratko - hrana na našim tanjurima može imati velik utjecaj na okoliš, uključujući gubitak bioraznolikosti, nedostatak vode i klimatske promjene

Kako samo pohlepna može biti globalna proizvodnja hrane. Odgovorna je za približno trećinu ukupnih emisija CO₂, koristi polovicu nastanjive površine planeta i troši oko 70 % dostupne pitke vode. Zbog širenja poljoprivrede mnoge su biljne i životinjske vrste izgubile svoja prirodna staništa. Zbog toga ono što jedemo zaista može napraviti razliku.

¹Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. J. Poore & T. Nemecek, 2018 ²Food systems are responsible for a third of global anthropogenic GHG emissions. Crippa, M., Solazzo, E., Guizzardi, D. et al. Nat Food 2, 198–209 (2021). ³.Anthropogenic transformation of the biomes, 1700 to 2000. Ellis, E. C., Klein Goldewijk, K., Siebert, S., Lightman, D., & Ramankutty, N. (2010). Global Ecology and Biogeography, 19(5), 589-606. & FAOSTAT, combined by OneWorldData ⁴Global environmental and nutritional assessment of national food supply patterns: Insights from a data envelopment analysis approach. E. Lucas, A. Galan-Martin. 2020 ⁵Future threats to biodiversity and pathways to their prevention. D.Tilman, M. Clark 2017