Živopisna veganska Pasta Carbonara
Za lakšu verziju ili jednostavno drugačiji okus, tjesteninu zamijenite špagetima od tikvica, ili ih samo umiješajte.
Sastojci
Za lakšu verziju ili jednostavno drugačiji okus, tjesteninu zamijenite špagetima od tikvica, ili ih samo umiješajte.
Služi 2
- 400 g integralne tjestenine
- 16 sušenih rajčica (suhih, ne iz ulja)
- 2 žličice sojinog umaka
- 2 žličice dimljene paprike u prahu
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka
- šaka svježeg peršinovog lišća,
- 200 ml Soya Plain plant-based alternative to yogurt
- 3 žlice suhog prehrambenog kvasca
- sol
- crni papar
Priprema
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Korak 2
Narežite sušene rajčice na tanke trakice i pomiješajte ih sa sojinim umakom i dimljenom paprikom u prahu. Sve položite na pladanj za pečenje i pecite u pećnici 2 do 3 minute.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju.
Korak 3
U velikom loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pirjajte sjeckani luk i češnjak dok luk ne postane staklast. Ocijedite tjesteninu, ali zadržite 80 ml vode od kuhanja.
Korak 4
Tjestenini dodajte sušene rajčice i luk te Alpro Plain No Sugars, vodu od kuhanja tjestenine i suhi prehrambeni kvasac. Dobro promiješajte i začinite paprom, a po potrebi i s još soli.
Korak 5
Poslužite odmah s peršinom.
