קציצות טבעונית ברוטב עגבניות קרמי
תכינו את המפיות שלכם כי המנה הטעימה הזו שמבוססת על תחליף שמנת סויה לבישול תגרום לכם להזיל ריר!
רָאשִׁי
מנות תנור
טִבעוֹנִי
צִמחוֹנִי
סוֹיָה
האם אתה אוהב את המתכון הזה?
קציצות::
1 קופסת שעועית שחורה, ללא נוזל (400 גרם)
250 גרם פטריות
100 גרם שיבולת שועל מגולגלת
20 גרם פטרוזיליה טרייה ומעט טימין
½ כף פפריקה מעושנת
1 שן שום
1 כף רסק עגבניות
רוטב::
100 מ"ל אלפרו בישול
2 קופסאות עגבניות קצוצות (800 גרם)
1 בצל גדול
2 שיני שום
חופן בזיליקום טרי
2 כפיות רסק עגבניות
1 כף חומץ בלסמי
מרכיבים
קציצות::
1 קופסת שעועית שחורה, ללא נוזל (400 גרם)
250 גרם פטריות
100 גרם שיבולת שועל מגולגלת
20 גרם פטרוזיליה טרייה ומעט טימין
½ כף פפריקה מעושנת
1 שן שום
1 כף רסק עגבניות
רוטב::
100 מ"ל אלפרו בישול
2 קופסאות עגבניות קצוצות (800 גרם)
1 בצל גדול
2 שיני שום
חופן בזיליקום טרי
2 כפיות רסק עגבניות
1 כף חומץ בלסמי
הכנה
1
מחממים את התנור ל-180 מעלות ומכסים מגש אפייה בנייר אפייה.
2
מכניסים את כל מרכיבי הקציצות למעבד מזון ומערבבים היטב. טועמים ומתבלים במלח פלפל ופפריקה לפי הטעם. מרטיבים את הידיים (כדי למנוע מהעיסה להידבק לאצבעות) ומכינים כדורים קטנים. מסדרים על מגש ואופים בתנור במשך 20 דקות.
3
בינתיים... קוצצים דק את הבצל, השום והבזיליקום. מטגנים את הבצל והשום במחבת טפלון גדולה עם מעט שמן זית עד שהבצל מתחיל להיות שקוף. מערבבים פנימה את הבזיליקום, רסק העגבניות, העגבניות הקצוצות וחומץ הבלסמי. מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים 10 דקות. ממש בסוף, מוסיפים אלפרו לבישול לקבלת מרקם קרמי וטעים בטירוף!
4
מוציאים את הקציצות הצמחוניות מהתנור ומטביעים אותם היטב ברוטב הטעים הזה. מומלץ להגיש עם חתיכה נדיבה של לחם מחיטה מלאה לניגוב - אין מצב שתרצו לבזבז אפילו טיפה!
שתף מתכון זה
נוצר באמצעות תחליף שמנת לבישול על בסיס סויה - 14% שומן
250ml
