Gepofte knolselder met paddenstoelen

Ingrediënten

  • 2 kleine knolselders
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1/2 teentje look, geperst
  • 200 g oesterzwammen, in schijfjes
  • 4 el verse tijmblaadjes
  • 1 handvol bladpeterselie, fijngehakt
  • 10 walnoten, gehakt
  • Alpro Bakken & Braden Fles
  • Peper en zout

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de knolselder schoon en snijd de grillige bovenkant weg. Snijd ook de onderkant af, zo krijg je een recht vlak en kan de knol blijven staan.
  2. Hol de knolselder uit en giet wat Alpro Bakken & Braden in het kuiltje. Kruid met tijm en zout.
  3. Verpak de knollen in bakpapier en zet 1 tot 1,5u in de oven. Om te controleren of ze gaar zijn, prik je erin met een vork. Ga je er gemakkelijk door, dan zijn ze klaar.
  4. Fruit de ui met de look glazig in Alpro Bakken & Braden. Voeg de paddenstoelen toe en kruid met peper, zout en peterselie.
  5. Haal de knolselder uit de oven. Snijd in grote ringen en vul ze met de paddenstoelen en gehakte walnoten.
  6. Rooster de gevulde knolselder nog 30 minuten zonder het bakpapier.
  7. Bestrooi met extra peterselie en dien op. Smakelijk!

Dit vind je misschien ook leuk