Wafels met groenten

Gemaakt door Morane van @simply.morane in samewerking met Alpro.

Ingrediënten

  • 150 g verse spinazie
  • 2 eieren (of 2 el chiazaadjes, geweekt in een beetje water)
  • 100 g tarwebloem
  • 50 g havervlokken
  • 1 koffielepel bakpoeder
  • 150 ml Alpro This is Not M*lk Plantaardige Drink Halfvol 1,8%
  • ½ teentje look
  • Peper en zout
  • Alpro Bakken en Braden (om de wafels te bakken)

Voor de Topping:

  • Gepocheerde eieren
  • Gerookte zalm
  • Zaden (sesamzaad)
  • Koriander of platte peterselie

Voorbereiding

  1. Mix alle ingrediënten in een blender.
  2. Verwarm het wafelijzer en laat een beetje Alpro Bakken en Braden smelten.
  3. Giet een beetje deeg in het wafelijzer om wafeltjes te maken.
  4. Laat de wafels 2 à 3 minuten bakken en leg ze dan op een rooster.
  5. Beleg met gerookte zalm, een gepocheerd ei, wat zaadjes en de verse koriander of platte peterselie.

Dit vind je misschien ook leuk