Homepage
Soja
Gebak
Nagerechten
Tussendoortje

buitengewoon bananenbrood

Een zoet, nootachtig en o zo makkelijk bananenbrood gemaakt met Alpro variatie op kwark zonder suikers

65 mins

Ingrediënten

Make it vegan with vegan spread and flax ‘eggs’

Serveert 8

  • 3-4 rijpe bananen
  • 100 ml olie OF 100g plantaardige margarine
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 4el aquafaba
  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 75 g walnoten, grof gehakt
  • 8 zachte dadels, ontpit en in 4 gesneden
  • 100 ml plantaardige variatie op kwark of yoghurt zonder suikers

Bereidingswijze

Stap 1

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 ° C / 170 ° C heteluchtoven of op gasstand 4. Vet (of bekleed met bakpapier) een broodvorm in van 1 kg.

Stap 2

Meng alle ingrediënten, behalve de walnoten, dadels en Alpro plantaardige variatie op kwark tot een mooi glad geheel. Een keukenmachine is ideaal, maar een kom en een handblender zijn ook prima.

Stap 3

Roer vervolgens de Alpro plantaardige variatie op kwark zonder suikers door het beslag samen met de meeste walnoten en dadels. Schep het mengsel in je bakblik, strijk het glad en strooi de rest van de dadels en de stukjes walnoot erover.

Stap 4

Bak een uur in het midden van je oven, of tot een spies er schoon uitkomt. Laat het goed afkoelen op een rooster! Je kan het bananenbrood in een luchtdichte verpakking maximaal 4 dagen bewaren. Maar geloof ons, het is zo lekker dat het waarschijnlijk die vier dagen niet haalt!

Make it vegan with vegan spread and flax ‘eggs’

Serveert 8

  • 3-4 rijpe bananen
  • 100 ml olie OF 100g plantaardige margarine
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 4el aquafaba
  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 75 g walnoten, grof gehakt
  • 8 zachte dadels, ontpit en in 4 gesneden
  • 100 ml plantaardige variatie op kwark of yoghurt zonder suikers

Stap 1

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 ° C / 170 ° C heteluchtoven of op gasstand 4. Vet (of bekleed met bakpapier) een broodvorm in van 1 kg.

Stap 2

Meng alle ingrediënten, behalve de walnoten, dadels en Alpro plantaardige variatie op kwark tot een mooi glad geheel. Een keukenmachine is ideaal, maar een kom en een handblender zijn ook prima.

Stap 3

Roer vervolgens de Alpro plantaardige variatie op kwark zonder suikers door het beslag samen met de meeste walnoten en dadels. Schep het mengsel in je bakblik, strijk het glad en strooi de rest van de dadels en de stukjes walnoot erover.

Stap 4

Bak een uur in het midden van je oven, of tot een spies er schoon uitkomt. Laat het goed afkoelen op een rooster! Je kan het bananenbrood in een luchtdichte verpakking maximaal 4 dagen bewaren. Maar geloof ons, het is zo lekker dat het waarschijnlijk die vier dagen niet haalt!