Doe de rijst in een middelgrote pan met de Amandeldrink en het amandel extract, en kook 30 minuten op middelhoog vuur. Roer het af en toe om het goed te mengen.

Probeer wat rijst om te zien of die gaar is maar toch een beetje een 'bite' heeft. We streven naar perfectie: een vloeibare maar licht romige consistentie.

Laat het 5 minuten iets afkoelen en roer er dan de plantaardige variatie op Kwark doorheen. Serveer het met de fruitcompote warm of koud, het is hoe dan ook even lekker!

Om de fruitcompote te maken: Met bevroren fruit: doe alle ingrediënten voor de compote in een pan en kook op een medium vuur, roer tot het dikker wordt en je hebt een heerlijke, glanzende, jam-achtige saus.

To make the fruit compote:

With frozen fruit: Pop all the compote ingredients into a saucepan and cook on medium, stirring until it thickens up and you have a lovely, glossy, jammy sauce.

With fresh fruit, roughly blitz the fruit in a blender or with a hand-held wand. Then heat it with the maple syrup, arrowroot, orange zest and juice, stirring until it’s thick and glossy.