Nagerechten Amandel Lactosevrij Vegan Glutenvrij Vegetarisch

hemelse rijstpudding

Name: hemelse rijstpudding
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Rijstpuddig; 100 g Alborio of dessert rijst; 1 l Alpro Amandeldrink No Sugars; 2 tl amandel extract; 100 ml variatie op kwark; Geserveerd met een fruitcompote en 25 gram geroosterde amandelen; Fruitcompote; 200 g bevroren gemengde bessen, ontdooid (of een mengsel van verse aardbeien, frambozen, bosbessen); Rasp & sap van 1 sinaasappel; 2 el ahornsiroop

Hemelse rijstpudding met Amandeldrink No Sugars en Alpro Go On Naturel

40 min

Ingrediënten

Serveert 4

Rijstpuddig
100 g Alborio of dessert rijst
1 l Alpro Amandeldrink No Sugars
2 tl amandel extract
100 ml variatie op kwark
Geserveerd met een fruitcompote en 25 gram geroosterde amandelen
Fruitcompote
200 g bevroren gemengde bessen, ontdooid (of een mengsel van verse aardbeien, frambozen, bosbessen)
Rasp & sap van 1 sinaasappel
2 el ahornsiroop

Bereidingswijze

Stap 1
Doe de rijst in een middelgrote pan met de Amandeldrink en het amandel extract, en kook 30 minuten op middelhoog vuur. Roer het af en toe om het goed te mengen.
Stap 2
Probeer wat rijst om te zien of die gaar is maar toch een beetje een 'bite' heeft. We streven naar perfectie: een vloeibare maar licht romige consistentie.
Stap 3
Laat het 5 minuten iets afkoelen en roer er dan de plantaardige variatie op Kwark doorheen. Serveer het met de fruitcompote warm of koud, het is hoe dan ook even lekker!
Stap 4
Om de fruitcompote te maken: Met bevroren fruit: doe alle ingrediënten voor de compote in een pan en kook op een medium vuur, roer tot het dikker wordt en je hebt een heerlijke, glanzende, jam-achtige saus.