Pastaschelpen met vegan bechamelsaus
Gemaakt met Alpro This is Not M*lk Plantaardige drink Vol
Ingrediënten
- 300 g grote pastaschelpen
- 2 el Alpro Bakken & Braden
- 2 el bloem
- 500 ml d' Alpro This Is Not M*lk Boisson végétale Entier
- Het sap van 1/2 citroen
- 1 tl nootmuskaat
- 150 g verse spinazie
- 150 g plantaardig alternatief voor geraspte kaas
- 300 g veggiegehakt
- 400 g arrabiata tomatensaus
- 250 g kerstomaatjes (optioneel: verschillende kleuren)
- Een handje verse basilicum
Bereidingswijze
Stap 1
Breng een pot met water aan de kook en kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en zet opzij. Maak de pot schoon en gebruik ’m opnieuw voor de volgende stap.
Stap 2
Doe de Alpro Bakken & Braden in de pot en laat smelten op een middelhoog tot hoog vuurtje. Voeg ondertussen de bloem toe en meng met een klopper tot een gladde massa. Giet in scheutjes de Alpro This is Not M*lk Plantaardige drink Vol erbij terwijl je stevig blijft roeren.
Stap 3
Blijf roeren tot de saus de gewenste dikte heeft (maar denk eraan: de saus wordt nog dikker bij het afkoelen). Breng op smaak met citroensap, zout, peper en nootmuskaat.
Stap 4
Hak de spinazie in grove stukken en voeg samen met de helft van het plantaardige alternatief voor kaas toe aan de saus. Klop tot alles gemengd is en de spinazie geslonken is. Giet de saus in een ovenvaste schaal met hoge randen (ø 30 cm).
Stap 5
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
Stap 6
Bak het veggiegehakt bruin en haal de pan van het vuur. Roer er nu de arrabiata tomatensaus onder. Kruid naar smaak met zout en peper.
Stap 7
Snij de kerstomaatjes in twee en hak de basilicum grof. Schik de pastaschelpen op de vegan bechamelsaus en vul ze voorzichtig met de saus en de kerstomaatjes. Kruid af met zout en peper. Strooi de basilicum en de rest van de vegan geraspte kaas eroverheen. Zet de schaal 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en een goudbruin korstje heeft.
- 300 g grote pastaschelpen
- 2 el Alpro Bakken & Braden
- 2 el bloem
- 500 ml d' Alpro This Is Not M*lk Boisson végétale Entier
- Het sap van 1/2 citroen
- 1 tl nootmuskaat
- 150 g verse spinazie
- 150 g plantaardig alternatief voor geraspte kaas
- 300 g veggiegehakt
- 400 g arrabiata tomatensaus
- 250 g kerstomaatjes (optioneel: verschillende kleuren)
- Een handje verse basilicum
Stap 1
Breng een pot met water aan de kook en kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en zet opzij. Maak de pot schoon en gebruik ’m opnieuw voor de volgende stap.
Stap 2
Doe de Alpro Bakken & Braden in de pot en laat smelten op een middelhoog tot hoog vuurtje. Voeg ondertussen de bloem toe en meng met een klopper tot een gladde massa. Giet in scheutjes de Alpro This is Not M*lk Plantaardige drink Vol erbij terwijl je stevig blijft roeren.
Stap 3
Blijf roeren tot de saus de gewenste dikte heeft (maar denk eraan: de saus wordt nog dikker bij het afkoelen). Breng op smaak met citroensap, zout, peper en nootmuskaat.
Stap 4
Hak de spinazie in grove stukken en voeg samen met de helft van het plantaardige alternatief voor kaas toe aan de saus. Klop tot alles gemengd is en de spinazie geslonken is. Giet de saus in een ovenvaste schaal met hoge randen (ø 30 cm).
Stap 5
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
Stap 6
Bak het veggiegehakt bruin en haal de pan van het vuur. Roer er nu de arrabiata tomatensaus onder. Kruid naar smaak met zout en peper.
Stap 7
Snij de kerstomaatjes in twee en hak de basilicum grof. Schik de pastaschelpen op de vegan bechamelsaus en vul ze voorzichtig met de saus en de kerstomaatjes. Kruid af met zout en peper. Strooi de basilicum en de rest van de vegan geraspte kaas eroverheen. Zet de schaal 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en een goudbruin korstje heeft.
Vond je dit recept lekker?
