Vegan Koolsalade

12
1U 30M
Knapperig en 100% plantaardig gemaakt met Alpro Kwark Naturel!
Vegan Koolsalade
  • De salade:
  • 400 gr gemengde witte- en spitskool
  • 60 gr cashewnoten, gezouten en geroosterd
  • 1 grote wortel, gepeld
  • 1 rode appel
  • 2 eetlepels gemengd sesamzaad
  • Een handvol munt- en korianderblaadjes
  • De dressing (hoeveelheid naar keuze):
  • 400 gr Alpro Kwark Naturel
  • 4 eetlepels witte balsamicoazijn
  • 1 eetlepel agavesiroop
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • Sap en de zeste van 1 citroen
  • ½ teentje look

Ingrediënten
!

  • De salade:
  • 400 gr gemengde witte- en spitskool
  • 60 gr cashewnoten, gezouten en geroosterd
  • 1 grote wortel, gepeld
  • 1 rode appel
  • 2 eetlepels gemengd sesamzaad
  • Een handvol munt- en korianderblaadjes
  • De dressing (hoeveelheid naar keuze):
  • 400 gr Alpro Kwark Naturel
  • 4 eetlepels witte balsamicoazijn
  • 1 eetlepel agavesiroop
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • Sap en de zeste van 1 citroen
  • ½ teentje look

Bereidingswijze
!

1

Bereid de groenten voor. Hak de kool fijn en rasp de wortel grof. Snijd de appel in jullienne. Doe alles tezamen in een grote kom.

2

Nu de dressing. Meng de Alpro Kwark Naturel, het balsamicoazijn, de agavesiroop, het citroensap en de -zeste, de fijngehakte look en de komijn en kruid met zout en peper.

3

Giet de dressing over de salademix en roer alles totdat alle groenten met dressing bedekt zijn. Hak de kruiden fijn en voeg ze toen aan de salade. Laat rusten gedurende 10 minuten.

4

Voor een beetje extra knapperigheid: hak de cashewnoten en verspreid ze over de salade samen met het sezamzaad. Ideaal voor bij een zomerse barbecue!

Dat smaakt naar meer

Word een Alpro-insider! Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang als eerste alle ins en outs!