Vegetarische Lasagne

Leg de lasagnebladen en de mozzarella even opzij.

Snijd de sjalot, prei en knoflook fijn. Snijd de courgette in de lengte (liefst zo dun mogelijk).

Fry the shallot, garlic and leek until the the shallot is translucent. Add the spinach until it is wilted.

Voeg de Alpro Cuisine en Alpro Sojadrink Ongezoet toe en breng op smaak met zeezout, peper, dragon, nootmuskaat en limoen.

Then alternately place the vegetable sauce, lasagne leaves, zucchini slices and half the mozzarella in a baking dish. 

Leg vervolgens afwisselend de groentesaus, lasagnebladeren, courgetteplakken en de helft van de mozzarella in een ovenschaal.

Strooi de resterende mozzarella over de ovenschaal en bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Een heerlijke maaltijd voor het hele gezin!