Vegetarische Lasagne
Ingrediënten
Serveert 4
- 250 ml Alpro Cuisine
- 150 ml Alpro Sojadrink Zonder Suikers
- 1 sjalot
- 2 courgettes
- 2 preien
- 2 teentjes knoflook
- Dragon
- 200 g spinazie
- 1/2 limoen
- 250 g mozzarella
- 16 verse lasagnebladen
- Een snufje nootmuskaat
- Zeezout en witte peper
Bereidingswijze
Stap 1
Leg de lasagnebladen en de mozzarella even opzij.
Stap 2
Snijd de sjalot, prei en knoflook fijn. Snijd de courgette in de lengte (liefst zo dun mogelijk). Was de spinazie.
Stap 3
Voeg de Alpro Cuisine en Alpro Sojadrink Ongezoet toe en breng op smaak met zeezout, peper, dragon, nootmuskaat en limoen.
Stap 4
Leg vervolgens afwisselend de groentesaus, lasagnebladeren, courgetteplakken en de helft van de mozzarella in een ovenschaal.
Stap 5
Strooi de resterende mozzarella over de ovenschaal en bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Een heerlijke maaltijd voor het hele gezin!
