Warme wafels
Ingrediënten
Serveert 20
- 20 g verse gist
- 375 ml Alpro Amandeldrink Zonder Suikers
- 2 grote eieren
- 175 ml lauw water
- 450 g zelfrijzende bloem
- 150 g gesmolten Alpro Bakken & Braden
- 1 eetlepel pindanootolie/aardnootolie
- 1 zakje vanillesuiker
- zout
- 500 g mengeling van rode vruchten (aardbeien, kersen, bosbessen, frambozen ...)
- 1 eetlepel poedersuiker
Bereidingswijze
Stap 1
Maak eerst de Alpro Amandeldrink Zonder Suikers lauw. Zeef de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje met je vingers. Los de gist op in enkele eetlepels van de lauwe Alpro Amandeldrink. Laat de Alpro Bakken & Braden smelten op een zacht vuurtje.
Stap 2
Neem de kom met de bloem en voeg in het kuiltje de gist, de eieren, de gesmolten Alpro Bakken & Braden, de olie, de vanillesuiker, de lauwe Alpro Amandeldrink en het lauwe water toe. Voeg een snufje zout toe aan de rand.
Stap 3
Meng en kneed alle ingrediënten tot een zacht deegmengsel. Dek het deeg af met een vochtige keukenhanddoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is.
Stap 4
Zodra het deeg voldoende gerezen is, kun je de wafels beginnen te bakken. Dien de wafels op met wat vers fruit. Heerlijk!
