• Przepisy
  • Krewetkowa sałatka z dressingiem curry

Krewetkowa sałatka z dressingiem curry

4
40minut
Przygotuj pełną lata sałatke z twistem używając sojowej alternatywy Alpro dla jogurtu naturalnego.
Krewetkowa sałatka z dressingiem curry

Przygotowano z

  • Sałatka:
  • 400 g niegotowanych obranych krewetek
  • 150 g mieszanych liści (np. liście buraka ćwikłowego, rukola, roszponka, sałata)
  • 50 g kiełków rzodkiewki
  • 2 duże słodkie ziemniaki (+/- 400 g)
  • 2 duże jabłka
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2 cytryny
  • Kilka gałązek pietruszki
  • Kilka gałązek mięty
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z cytryną lub oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
  • Sól i pieprz
  • Dressing:
  • 125 g sojowej alternatywy Alpro dla jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • Sól
  • Świeżo zmielony pieprz

Składniki
!

  • Sałatka:
  • 400 g niegotowanych obranych krewetek
  • 150 g mieszanych liści (np. liście buraka ćwikłowego, rukola, roszponka, sałata)
  • 50 g kiełków rzodkiewki
  • 2 duże słodkie ziemniaki (+/- 400 g)
  • 2 duże jabłka
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2 cytryny
  • Kilka gałązek pietruszki
  • Kilka gałązek mięty
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z cytryną lub oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
  • Sól i pieprz
  • Dressing:
  • 125 g sojowej alternatywy Alpro dla jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • Sól
  • Świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania
!

1

Najpierw przygotuj przepyszny aromatyczny sos curry, aby smaki miały czas się połączyć. Zmieszaj sojową alternatywę Alpro dla jogurtu naturalnego z octem jabłkowym, musztardą i oliwą z oliwek. Dopraw do smaku solą, pieprzem i curry. Gotowe, lecimy dalej.

2

Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Obierz słodkie ziemniaki i pokrój je na duże kawałki. Rozłóż na blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem i piecz je, aż będą „al dente”. Powinno to trwać około 20-25 minut.

3

Obrane krewetki przypraw solą i pieprzem. Możesz je zgrillować lub upiec w piekarniku razem ze słodkimi ziemniakiami. Zadbaj o to, żeby były ciepłe aż do momentu podania.

4

Jabłko pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny. W dużej salaterce wymieszaj liście, posiekane zioła, słodkie ziemniaki i jabłko. Podaj z sosem curry i grillowanymi krewetkami. Gotowe, hura! To danie możesz robić przez cały rok, ale zawsze będzie Ci przypominać o gorącym lecie.

Kulinarne wskazówki

Chcesz, żeby smak był jeszcze bardziej egzotyczny? Zamień jabłko na mango.