• Recept
  • Halloweenpannkakor med pumpa

Halloweenpannkakor med pumpa

25min
Halloweenpannkakor med pumpa
  • 400 g tärnad pumpa
  • 1 ägg
  • 200 ml Alpro havredryck
  • 2 msk lönn- eller agavesirap
  • 200 g dinkelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk pepparkakskryddor
  • smör, margarin eller vegatabilisk olja
  • salt
  • 100 g mörk choklad (70 %)
  • 60 ml Alpro havredryck
  • 4 msk dinkelmjöl
  • lönnsirap för servering

Ingredienser
!

  • 400 g tärnad pumpa
  • 1 ägg
  • 200 ml Alpro havredryck
  • 2 msk lönn- eller agavesirap
  • 200 g dinkelmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk pepparkakskryddor
  • smör, margarin eller vegatabilisk olja
  • salt
  • 100 g mörk choklad (70 %)
  • 60 ml Alpro havredryck
  • 4 msk dinkelmjöl
  • lönnsirap för servering

Gör så här
!

1

Ångkoka pumpabitarna tills de är mjuka och mosa dem med en potatisstöt eller stavmixer.

2

Gör pannkakssmeten. Blanda pumpamoset med ägg, Alpro havredryck och lönn- eller agavesirap. Tillsätt mjöl, bakpulver, pepparkakskrydda och en nypa salt. Vispa till en jämn smet. Låt smeten vila ett tag.

3

Förbered spindelnäten. Smält chokladen i ett vattenbad, rör om och låt den svalna lite. Vispa i Alpro havredryck, mjöl och vatten till en jämn smet. Överför smeten till en spritspåse med ett fint munstycke (en klämflaska fungerar också i nödfall).

4

Grädda pannkakorna. Lägg lite smör eller olja i en stekpanna och grädda fyra små pannkakor åt gången. Grädda på den ena sidan i ett par minuter tills undersidan är gyllenbrun.

5

Nu börjar det roliga! Spritsa spindelnät på den ogräddade sidan, vänd pannkakorna och grädda färdigt. Fortsätt tills smeten tar slut – den bör räcka till 20–25 pannkakor. Ringla lite extra lönnsirap över och servera. Läskigt gott!

Recepttips

Glutenfritt? Inga problem. Välj ett glutenfritt bakpulver, glutenfritt mjöl och någon av våra andra drycker, till exempel Alpro mandeldryck, som inte innehåller gluten.