Svamp- och spenattagliatelle
Ingredienser
Serverar 4
- 375 g tagliatelle
- 400 ml Alpro Greek Style naturell-växtbaserade alternativ till yoghurt
- 1 finhackad silverlök
- 2 skivade portobellosvampar (eller champinjoner)
- 250 g färsk spenat
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 msk olivolja
- salt och svartpeppar
Gör så här
Steg 1
Snabb, enkel och 100 % växtbaserad. Koka upp vatten i en stor gryta och tillsätt halva buljongtärningen. Lägg i pastan och koka den ”al dente”. Sila pastan i ett durkslag, men spara vattnet.
Steg 2
Medan pastan kokar steker du löken och svampen och smaksätter med salt och peppar.
Steg 3
Tillsätt Alpro Greek Style naturell-växtbaserade alternativ till yoghurt, 300 ml av pastavattnet och resten av buljongtärningen. Rör tills blandningen blir krämig och tillsätt spenaten. Såsen är klar!
Steg 4
Så fort spenaten har mjuknat rör du i den färdigkokta pastan. Smaka av med salt och peppar. Garnera gärna med några färska spenatblad innan du serverar rätten. Buon Appetito!
