Bučne palačinke za Noč čarovnic
Brez glutena? Ni problema. Samo prepričajte se, da uporabite brezglutenski pecilni prašek, brezglutensko moko in enega izmed drugih napitkov, recimo mandljev napitek Alpro Almond Drink, ki je brez glutena.
Sestavine
Brez glutena? Ni problema. Samo prepričajte se, da uporabite brezglutenski pecilni prašek, brezglutensko moko in enega izmed drugih napitkov, recimo mandljev napitek Alpro Almond Drink, ki je brez glutena.
Število oseb: 20
- Palačinke:
- 400g buč, narezanih na kocke
- 1 jajce
- 200 ml nesladkanega Alpro napitka oves
- 2 žlici javorjevega ali agavinega sirupa
- 200 g pirine moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 žlica začimb za medenjake
- maslo, margarina ali rastlinsko olje
- sol
- Čokoladne pajkove mreže:
- 100 g prave čokolade (70 %)
- 60 ml nesladkanega Alpro ovsenega napitka
- 4 žlice pirine moke
- sol
- dodatni javorjev sirup za serviranje
Priprava
Korak 1
Kocke buče poparimo, da postanejo mehke, nato jih odcedimo in z ročnim mešalnikom (ali tlačilko za krompir, če nimamo pri roki mešalnika) iz njih naredimo pire.
Korak 2
Nato naredimo maso za palačinke. Zmešamo bučni pire z jajcem, nesladkanim Alpro ovsenim napitkom in javorjevim ali agavinim sirupom. Dodamo moko, pecilni prašek, začimbe za medenjake in ščepec soli in vse skupaj zmešamo, da dobimo gladko maso. Za trenutek postavimo ob stran.
Korak 3
Za čokoladne mreže nežno stopimo čokolado v skledi nad vročo vodo. Ob tem dobro mešamo. Pustimo, da se malo ohladi in nato zmešamo skupaj z nesladkanim Alpro napitkom oves, moko in vodo, da nastane gladka masa. Vlijemo v poseben koničast stožec, s katerim bomo kasneje lahko risali na naše palačinke (tudi z navadno plastenko bomo lahko z vsakim stiskom naredili čisto v redu mreže).
Korak 4
Spečemo palačinke. V ponvi segrejemo malo masla ali olja in z žlico nanesemo maso in naredimo štiri male palačinke, vsaka približno 8 cm premera. Pečemo nekaj minut, dokler spodnja stran ne postane zlatorjava.
Korak 5
Zdaj pa se zabava prične! Z uporabo stožca za risanje previdno narišemo čokoladno mrežo na nepečeno zgornjo stran, palačinko obrnemo in končamo s peko. Nadaljujemo, dokler ne porabimo vse mase – skupaj bi morali dobiti 20-25 palačink. Ko nared, jih postrežemo polite z dodatkom javorjevega sirupa. Strašansko okusno!
