بان كيك اليقطين في عيد هالووين
مكونات
خالٍ من الغلوتين؟ لا داعٍ للقلق. يجب الحرص على استخدام مسحوق الخبز والدقيق الخاليين من الغلوتين وأحد المشروبات الأخرى الخالية من الغلوتين مثل مشروب اللوز من ألبرو.
يخدم 20
- لتحضير البان كيك:
- 400 غ من اليقطين المقطع إلى مكعبات
- 1 بيضة
- 200 ملل من مشروب الشوفان من ألبرو
- 2 ملعقة طعام من شراب القيقب أو الأغاف
- 200 غ من دقيق الحنطة
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة طعام من توابل كعك الزنجبيل
- زبدة، أو سمن نباتي أو زيت نباتي
- ملح
- شبكات العنكبوت بالشوكولاتة:
- 100 غ من الشوكولاتة الصافي (%70)
- 60 ملل من مشروب الشوفان من ألبرو
- 4 ملاعق طعام من دقيق الحنطة
- ملح
- مقدار إضافي من شراب القيقب للتقديم
تجهيز
الخطوة 1
تُبخر مكعبات اليقطين حتى تصبح طرية ومن ثمّ تُصفى وتُهرس بواسطة خلاطٍ يدوي (أو هرّاسة البطاطا إن لم يكن الخلاط متوفراً).
الخطوة 2
يتمّ إعداد خليط البان كيك. تُمزج بوريه اليقطين مع البيضة ومشروب الشوفان من ألبرو وشراب القيقب أو الأغاف. يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز وتوابل كعك الزنجبيل ورشّة ملح وتُحرك جميع المكونات حتى يتشكل خليط سلس. يوضع الخليط جانباً.
الخطوة 3
حان دور شبكات الشوكولاتة. تُذوّب الشوكولاتة برفق في وعاء يوضع فوق المياه الساخنة وتُحرك جيداً ومن ثمّ تُبرد قليلاً وتُمزج مع مشروب الشوفان من ألبرو والدقيق والمياه كي يتشكل خليط سلس. يُسكب الخليط في كيس التزيين (أو قنينة يسهل سكب الخليط منها).
الخطوة 4
يُطهى البان كيك. يُسخّن مقدار ضئيل من الزبدة أو الزيت في المقلاة ويُسكب الخليط باستخدام الملعقة ويتمّ إعداد أربع كعكات بان كيك صغيرة في كل مرة بقياس 8 سم. يُطهى البان كيك لبضع دقائق حتى يكتسب الجانب السفلي منه اللون البني الذهبي.
الخطوة 5
الآن يبدأ المرح! تُرسم باستخدام كيس التزيين شبكات الشوكولاتة على الجانب العلوي من البان كيك الذي لم يتمّ طهيه ويُقلب وتُستكمل عملية الطهي. تتواصل العملية حتى تنتهي كمية الخليط - يجب الحصول على 20-25 بان كيك. يُقدم البان كيك مع كمية إضافية من شراب القيقب. ولا أشهى!
خالٍ من الغلوتين؟ لا داعٍ للقلق. يجب الحرص على استخدام مسحوق الخبز والدقيق الخاليين من الغلوتين وأحد المشروبات الأخرى الخالية من الغلوتين مثل مشروب اللوز من ألبرو.
يخدم 20
- لتحضير البان كيك:
- 400 غ من اليقطين المقطع إلى مكعبات
- 1 بيضة
- 200 ملل من مشروب الشوفان من ألبرو
- 2 ملعقة طعام من شراب القيقب أو الأغاف
- 200 غ من دقيق الحنطة
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة طعام من توابل كعك الزنجبيل
- زبدة، أو سمن نباتي أو زيت نباتي
- ملح
- شبكات العنكبوت بالشوكولاتة:
- 100 غ من الشوكولاتة الصافي (%70)
- 60 ملل من مشروب الشوفان من ألبرو
- 4 ملاعق طعام من دقيق الحنطة
- ملح
- مقدار إضافي من شراب القيقب للتقديم
الخطوة 1
تُبخر مكعبات اليقطين حتى تصبح طرية ومن ثمّ تُصفى وتُهرس بواسطة خلاطٍ يدوي (أو هرّاسة البطاطا إن لم يكن الخلاط متوفراً).
الخطوة 2
يتمّ إعداد خليط البان كيك. تُمزج بوريه اليقطين مع البيضة ومشروب الشوفان من ألبرو وشراب القيقب أو الأغاف. يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز وتوابل كعك الزنجبيل ورشّة ملح وتُحرك جميع المكونات حتى يتشكل خليط سلس. يوضع الخليط جانباً.
الخطوة 3
حان دور شبكات الشوكولاتة. تُذوّب الشوكولاتة برفق في وعاء يوضع فوق المياه الساخنة وتُحرك جيداً ومن ثمّ تُبرد قليلاً وتُمزج مع مشروب الشوفان من ألبرو والدقيق والمياه كي يتشكل خليط سلس. يُسكب الخليط في كيس التزيين (أو قنينة يسهل سكب الخليط منها).
الخطوة 4
يُطهى البان كيك. يُسخّن مقدار ضئيل من الزبدة أو الزيت في المقلاة ويُسكب الخليط باستخدام الملعقة ويتمّ إعداد أربع كعكات بان كيك صغيرة في كل مرة بقياس 8 سم. يُطهى البان كيك لبضع دقائق حتى يكتسب الجانب السفلي منه اللون البني الذهبي.
الخطوة 5
الآن يبدأ المرح! تُرسم باستخدام كيس التزيين شبكات الشوكولاتة على الجانب العلوي من البان كيك الذي لم يتمّ طهيه ويُقلب وتُستكمل عملية الطهي. تتواصل العملية حتى تنتهي كمية الخليط - يجب الحصول على 20-25 بان كيك. يُقدم البان كيك مع كمية إضافية من شراب القيقب. ولا أشهى!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
مصنوع من...Oat Original
مُتوفر بـ 1L
