مكونات
خالٍ من الغلوتين؟ لا داعٍ للقلق. يجب الحرص على استخدام مسحوق الخبز والدقيق الخاليين من الغلوتين وأحد المشروبات الأخرى الخالية من الغلوتين مثل مشروب اللوز من ألبرو.
تجهيز
الخطوة 1
تُبخر مكعبات اليقطين حتى تصبح طرية ومن ثمّ تُصفى وتُهرس بواسطة خلاطٍ يدوي (أو هرّاسة البطاطا إن لم يكن الخلاط متوفراً).
الخطوة 2
يتمّ إعداد خليط البان كيك. تُمزج بوريه اليقطين مع البيضة ومشروب الشوفان من ألبرو وشراب القيقب أو الأغاف. يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز وتوابل كعك الزنجبيل ورشّة ملح وتُحرك جميع المكونات حتى يتشكل خليط سلس. يوضع الخليط جانباً.
الخطوة 3
حان دور شبكات الشوكولاتة. تُذوّب الشوكولاتة برفق في وعاء يوضع فوق المياه الساخنة وتُحرك جيداً ومن ثمّ تُبرد قليلاً وتُمزج مع مشروب الشوفان من ألبرو والدقيق والمياه كي يتشكل خليط سلس. يُسكب الخليط في كيس التزيين (أو قنينة يسهل سكب الخليط منها).
الخطوة 4
يُطهى البان كيك. يُسخّن مقدار ضئيل من الزبدة أو الزيت في المقلاة ويُسكب الخليط باستخدام الملعقة ويتمّ إعداد أربع كعكات بان كيك صغيرة في كل مرة بقياس 8 سم. يُطهى البان كيك لبضع دقائق حتى يكتسب الجانب السفلي منه اللون البني الذهبي.
الخطوة 5
الآن يبدأ المرح! تُرسم باستخدام كيس التزيين شبكات الشوكولاتة على الجانب العلوي من البان كيك الذي لم يتمّ طهيه ويُقلب وتُستكمل عملية الطهي. تتواصل العملية حتى تنتهي كمية الخليط - يجب الحصول على 20-25 بان كيك. يُقدم البان كيك مع كمية إضافية من شراب القيقب. ولا أشهى!
خالٍ من الغلوتين؟ لا داعٍ للقلق. يجب الحرص على استخدام مسحوق الخبز والدقيق الخاليين من الغلوتين وأحد المشروبات الأخرى الخالية من الغلوتين مثل مشروب اللوز من ألبرو.
الخطوة 1
تُبخر مكعبات اليقطين حتى تصبح طرية ومن ثمّ تُصفى وتُهرس بواسطة خلاطٍ يدوي (أو هرّاسة البطاطا إن لم يكن الخلاط متوفراً).
الخطوة 2
يتمّ إعداد خليط البان كيك. تُمزج بوريه اليقطين مع البيضة ومشروب الشوفان من ألبرو وشراب القيقب أو الأغاف. يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز وتوابل كعك الزنجبيل ورشّة ملح وتُحرك جميع المكونات حتى يتشكل خليط سلس. يوضع الخليط جانباً.
الخطوة 3
حان دور شبكات الشوكولاتة. تُذوّب الشوكولاتة برفق في وعاء يوضع فوق المياه الساخنة وتُحرك جيداً ومن ثمّ تُبرد قليلاً وتُمزج مع مشروب الشوفان من ألبرو والدقيق والمياه كي يتشكل خليط سلس. يُسكب الخليط في كيس التزيين (أو قنينة يسهل سكب الخليط منها).
الخطوة 4
يُطهى البان كيك. يُسخّن مقدار ضئيل من الزبدة أو الزيت في المقلاة ويُسكب الخليط باستخدام الملعقة ويتمّ إعداد أربع كعكات بان كيك صغيرة في كل مرة بقياس 8 سم. يُطهى البان كيك لبضع دقائق حتى يكتسب الجانب السفلي منه اللون البني الذهبي.
الخطوة 5
الآن يبدأ المرح! تُرسم باستخدام كيس التزيين شبكات الشوكولاتة على الجانب العلوي من البان كيك الذي لم يتمّ طهيه ويُقلب وتُستكمل عملية الطهي. تتواصل العملية حتى تنتهي كمية الخليط - يجب الحصول على 20-25 بان كيك. يُقدم البان كيك مع كمية إضافية من شراب القيقب. ولا أشهى!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
مُتوفر بـ 1L