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De la théorie à la pratique : l’assiette santé planétaire d’Alpro

18.06.2021
De la théorie à la pratique : l’assiette santé planétaire d’Alpro

De la théorie à la pratique : l’assiette santé planétaire d’Alpro

Comment nourrir 10 milliards de personnes avec une alimentation saine et variée dans les limites de ce que notre planète peut offrir ?

Une question qui est plus pertinente que jamais en cette Journée de la gastronomie durable (Sustainable Gastronomy Day). La gastronomie durable ... une cuisine qui tient compte :

  1. de l’endroit d’où proviennent les ingrédients ;

  2. de la façon dont ils sont produits et ;

  3. comment ils arrivent sur nos marchés et dans nos assiettes en fin de compte. (1)

De plus en plus de scientifiques s'accordent à dire que nos habitudes alimentaires ne sont plus viables pour la planète. La question de savoir comment modifier notre alimentation pour garantir un avenir sain aux personnes et à la planète occupe de nombreux consommateurs et organisations. Et nous aussi… Chez Alpro, la santé et la durabilité vont toujours de pair. Les deux font partie de notre ADN. C'est pourquoi nous voulons continuer à jouer un rôle de pionnier et offrir une partie de la réponse via « l’assiette santé planétaire ».

La commission EAT-Lancet pour l'alimentation, la planète et la santé a apporté une réponse positive à cette question en 2019 avec « The Planetary Health Diet ». 37 éminents scientifiques du monde entier se sont réunis pour formuler une réponse et des conseils. L'une des conditions importantes qu'ils ont fixées : donner un rôle central aux produits végétaux dans l'alimentation.

Une « assiette planétaire » peut faire partie de presque tous les modes d'alimentation. Les boissons végétales, les alternatives végétales au yaourt au fromage blanc, et d’autres alternatives végétales font partie de la solution et sont, de plus, faciles à intégrer dans notre alimentation quotidienne.

Une assiette santé planétaire ?

Parce que chez Alpro, nous plaçons la santé du consommateur et de la planète au centre de nos préoccupations, nous avons mis en place « l’assiette santé planétaire ». Nous nous sommes inspirés de références scientifiques telles que le rapport EAT Lancet (2), les directives de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et les directives diététiques locales (3).

« L’assiette santé planétaire » aide à faire des choix. Il s'agit d'un guide qui incite à vivre et à manger de manière plus durable. Il explique ce que vous pouvez manger et quelles quantités sont bonnes pour vous et pour la planète.

L'accent est mis principalement sur les légumes, les fruits, les noix, les graines, les légumineuses et les alternatives végétales aux produits laitiers. Découvrez dans votre « assiette santé planétaire » que manger savoureux, sain et durable n'est pas si difficile.

Je veux essayer « l’assiette santé planétaire »

Farfouillez ensuite notre livre de recettes. Ou réalisez immédiatement les recettes grâce à ces menus hebdomadaires très pratiques. Régalez-vous !


  1. Nations unies, https://www.un.org/en/observances/sustainable-gastronomy-day

  2. Rapport EAT-Lancet, https://eatforum.org/eat-lancet-commission/eat-lancet-commission-summary-report/

  3. Belgique : De Voedingsdriehoek (Vlaams Instituut Gezond Leven, 2017) et La Pyramide Alimentaire : plus équilibrée et plus durable (Food in Action, 2020) | Pays-Bas : De Schijf van Vijf (Nederlandse voedingscentrum, 2016) | Allemagne : Die Dreidimensionale DGE Lebensmittelpyramide (DGE, 2007)

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