Dans un récipient, mélangez l’Alpro Soja Cuire & Rôtir et le sucre et ajoutez une pincée de sel, le zeste d’orange râpé (râpez tout simplement le fruit au-dessus du récipient) et le thym. Mélangez pour aérer le tout.

Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger. Ajoutez ensuite la farine (en 3 fois) et pétrissez pour obtenir une boule de pâte homogène. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 175 °C. Abaissez la pâte jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm. Détourez des biscuits d’environ 5 cm de diamètre et disposez-les délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez éventuellement une fourchette ou un pochoir pour graver un motif ou une feuille de thym dans les biscuits.

Laissez cuire les biscuits au centre du four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.