Gratin au chicons
utilisez de la farine de sarrasin pour une version sans gluten.
Ingrédients
utilisez de la farine de sarrasin pour une version sans gluten.
Pour 4 de portions
- 4 chicons
- 75 ml d'Alpro Alternative Végétale à la Crème
- 75 g d'Alpro Cuire et Rôtir
- 750 ml d'Alpro Boisson à base de Soja Sans Sucres
- 75 g de farine
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
- Facultatif : 4 tranches de jambon cuit
- Un filet de jus de citron
- 100 g de fromage râpé
- Persil (garniture)
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C et mettez-le sur la position gril. Coupez les chicons en deux et ôtez-en le cœur. Dans une poêle, faites chauffer une noisette d'Alpro Cuire et Rôtir et faites-y cuire les chicons pendant 5 minutes. Déglacez avec un peu d'eau et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 2
Faites fondre la quantité indiquée d'Alpro Cuire et Rôtir dans un poêlon et ajoutez-y la farine. Continuez à mélanger tout en versant l'Alpro Boisson à base de Soja Sans Sucres et Alpro Alternative Végétale à la Crème petit à petit. Mélangez jusqu'à obtention d'un roux homogène. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade et du jus de citron selon votre goût.
Étape 3
Disposez les chicons dans un plat allant au four. Nappez avec la sauce et parsemez de fromage râpé. Facultatif : Si vous ajoutez du jambon, roulez les chicons dans les tranches de jambon avant de les disposer dans le plat.
Étape 4
Passez le plat au gril (180 °C) pendant 10 minutes, jusqu'à formation d'une belle croûte dorée. Si vous le souhaitez, vous pouvez le garnir de persil. C'est prêt !
