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Pâtes onctueuses aux pois et au pesto

  • 40 min
  • Pâtes onctueuses aux pois et au pesto

    Ingrédients

    Pour 4 de portions

    • Pour le pesto :
    • 20g de basilic frais
    • 20g de persil frais
    • 200g de petits pois surgelés + 70g pour servir, décongelés
    • 1 gousse d'ail
    • Le jus d'un ½ citron
    • 2 cuillères à soupe de levure
    • 2 c. à soupe de pignons de pin grillés
    • 4 c. à soupe d’Alpro Cuire et rôtir
    • Pour les pâtes :
    • 320g de penne au blé complet
    • 300g de poivrons grillés (en bocal/canette)
    • 2 échalotes
    • 250g de tomates cerises
    • 100ml d’Alpro Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres

    Préparation

    • Étape 1

      Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.

    • Étape 2

      Pendant ce temps, préparez votre pesto. Mettez tous les ingrédients du pesto dans un robot ou un mixeur, et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient tous mélangés. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

    • Étape 3

      Maintenant, les pâtes. Versez les pennes dans l'eau bouillante et suivez les instructions de cuisson sur le paquet, car elles peuvent varier.

    • Étape 4

      Retour à la sauce. Coupez les poivrons grillés en tranches, l'échalote en petits dés et les tomates cerises en deux. Mettez tous ces légumes dans une poêle antiadhésive avec un peu d’Alpro Cuire et rôtir, et faites-les sauter à feu doux pendant 3-4 minutes.

    • Étape 5

      Versez la sauce pesto, ajoutez le reste des petits pois et laissez chauffer le tout.

    • Étape 6

      Égouttez les pâtes, versez-les dans la poêle avec la sauce pesto. Incorporez l'Alpro Alternative Végétale au Yaourt. Assaisonnez avec du poivre noir et régalez-vous !

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