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Riz frit aux légumes colorés

4
30M
Une assiette pleine de saveurs et de couleurs !
Riz frit aux légumes colorés
  • 1 c. à soupe d’Alpro® Cuire & Rôtir
  • 300g de riz pour risotto
  • 1 poireau, coupé en rondelles
  • 2 c. à soupe de thym citron
  • 1,25 l de bouillon
  • 100 g de bébés épinards
  • 120g de chou frisé ou de blettes, finement haché
  • 2 c. à thé de zeste de lime
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe d’origan finement haché
  • Parmesan râpé
  • Facultatif: morceaux de tofu ou de poulet frits

Ingrédients
!

  • 1 c. à soupe d’Alpro® Cuire & Rôtir
  • 300g de riz pour risotto
  • 1 poireau, coupé en rondelles
  • 2 c. à soupe de thym citron
  • 1,25 l de bouillon
  • 100 g de bébés épinards
  • 120g de chou frisé ou de blettes, finement haché
  • 2 c. à thé de zeste de lime
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe d’origan finement haché
  • Parmesan râpé
  • Facultatif: morceaux de tofu ou de poulet frits

Préparation
!

1

Faites fondre l'Alpro® Cuire & Rôtir et faites-y frire le poireau.

2

Ajoutez le riz, le bouillon et assaisonnez avec le thym citron. Couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps.

3

Soulevez le couvercle et incorporez les jeunes feuilles d'épinards, le chou frisé, le zeste de citron vert et le jus de citron vert. Assaisonnez à votre goût.

4

Continuez à remuer jusqu'à ce que le tout soit onctueux.

5

Servez avec du parmesan, des cubes de tofu frits ou du poulet. Bon appétit !

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