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Spaghetti de courgettes aux tomates et pignons de pin

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 Spaghetti de courgettes aux tomates et pignons de pin
  • 2 courgettes
  • 25 g de pecorino, en copeaux
  • Alpro Cuire & Rôtir
  • 200 g de mélange de tomates cerises colorées
  • 1 poignée de basilic frais
  • Origan
  • Thym
  • 1 c. à s. de pignons de pin
  • Sel et poivre

Ingrédients
!

  • 2 courgettes
  • 25 g de pecorino, en copeaux
  • Alpro Cuire & Rôtir
  • 200 g de mélange de tomates cerises colorées
  • 1 poignée de basilic frais
  • Origan
  • Thym
  • 1 c. à s. de pignons de pin
  • Sel et poivre

Préparation
!

1

Coupez les courgettes en forme de spaghetti avec un appareil à spirales.

2

Faites brièvement mijoter les spaghettis (aussi appelées courgetti) dans un peu d’Alpro Cuire & Rôtir. Aromatisez avec des herbes finement coupées (si possible fraîches), du sel et du poivre. Ajoutez les tomates et faites cuire.

3

Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle.

4

Répartissez les courgetti, tomates et pignons de pin grillés sur les assiettes.

5

Terminez par quelques copeaux de pecorino et des feuilles de basilic. À s’en lécher les babines !

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