Spaghetti de courgettes aux tomates et pignons de pin
Ingrédients
Pour 2 de portions
- 2 courgettes
- 25 g de pecorino, en copeaux
- Alpro Cuire & Rôtir
- 200 g de mélange de tomates cerises colorées
- 1 poignée de basilic frais
- Origan
- Thym
- 1 c. à s. de pignons de pin
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Coupez les courgettes en forme de spaghetti avec un appareil à spirales.
Étape 2
Faites brièvement mijoter les spaghettis (aussi appelées courgetti) dans un peu d’Alpro Cuire & Rôtir. Aromatisez avec des herbes finement coupées (si possible fraîches), du sel et du poivre. Ajoutez les tomates et faites cuire.
Étape 3
Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle.
Étape 4
Répartissez les courgetti, tomates et pignons de pin grillés sur les assiettes.
Étape 5
Terminez par quelques copeaux de pecorino et des feuilles de basilic. À s’en lécher les babines !
