Cinnamon Rolls
Met Alpro in een glans-rol
Desserts
Snacks
Soja
Vegan
Lactosevrij
Vind je dit recept lekker?
125 ml warm water
10 g droge gist
1 theelepel agavesiroop
80 ml Alpro Bakken en Braden (vloeibaar)
125 ml Alpro Sojadrink (op kamertemperatuur)
40 g kokosbloesemsuiker
1 theelepel zeezout
300 g fijne patisseriebloem (+ wat extra voor het kneden)
150 g zelfrijzende bloem
Voor de vulling::
30 g kokosbloesemsuiker
40 g gehakte pecannoten
1 eetlepel gemalen kaneel
2 eetlepels Alpro Bakken en Braden (vloeibaar)
Voor het glazuur::
250 ml Alpro Vanille Plantaardig Alternatief voor Yoghurt
Heb je Cinnamon rolls over na één dag? We kunnen het ons maar moeilijk voorstellen, maar hier is een tip voor als dit je overkomt: dep de rolletjes in Alpro Amandeldrink en tover ze met een wafelijzer om tot kaneelwafeltjes!
Gebruik glutenvrije bloem voor een glutenvrije variant van deze cinnamin rolls.
Ingrediënten
125 ml warm water
10 g droge gist
1 theelepel agavesiroop
80 ml Alpro Bakken en Braden (vloeibaar)
125 ml Alpro Sojadrink (op kamertemperatuur)
40 g kokosbloesemsuiker
1 theelepel zeezout
300 g fijne patisseriebloem (+ wat extra voor het kneden)
150 g zelfrijzende bloem
Voor de vulling::
30 g kokosbloesemsuiker
40 g gehakte pecannoten
1 eetlepel gemalen kaneel
2 eetlepels Alpro Bakken en Braden (vloeibaar)
Voor het glazuur::
250 ml Alpro Vanille Plantaardig Alternatief voor Yoghurt
Heb je Cinnamon rolls over na één dag? We kunnen het ons maar moeilijk voorstellen, maar hier is een tip voor als dit je overkomt: dep de rolletjes in Alpro Amandeldrink en tover ze met een wafelijzer om tot kaneelwafeltjes!
Gebruik glutenvrije bloem voor een glutenvrije variant van deze cinnamin rolls.
Voorbereiding
1
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet ze in met wat Alpro Bakken en Braden. Meng het water, de gist en de agavesiroop in een kom en laat 5 minuten rusten tot de gist volledig opgelost is.
2
Tijd om het deeg te maken! Doe de vloeibare Alpro Bakken en Braden (80 ml), de Alpro Sojadrink, de kokosbloesemsuiker en het zout in een grote kom en meng goed. Voeg het gistmengsel toe en roer het er zachtjes onder. Neem daarna een andere mengkom en giet de 2 soorten bloem erin. Maak een holte in het midden en giet er het vloeibare gistmengsel in. Meng tot een plakkerig deeg.
3
Kneed het deeg met je handen tot een stevige bol en rol het uit op een met bloem bestrooid werkblad of plank. Kneed het deeg verder tot het zacht is (ongeveer 3 à 4 minuten). Is het nog nat of kleverig? Voeg wat extra bloem toe en maak er daarna weer een bol van. Was de mengkom af, bestrijk de binnenkant met Alpro Bakken en Braden en doe er het deeg opnieuw in. Dek de kom af met een propere vochtige doek en plaats ze op een warme plek om het deeg te laten rijzen. Het wordt maar liefst twee keer zo groot: magisch!
4
Terwijl je wacht, maak je de zoete-pittige vulling. Meng in een kleine kom de kokossuiker, gehakte noten en kaneel.
5
Neem de deegbol en rol het uit op een met bloem bestrooid werkblad of plank tot een rechthoek van 30 x 20 cm. (Tip: doe wat bloem op de deegroller, zo blijft het deeg er zeker niet aan plakken.) Bestrijk de bovenkant van het deeg met 2 eetlepels Alpro Bakken en Braden vloeibaar. Besprenkel het met de geurige vulling. Zorg dat je 1 cm rand overhoudt aan alle zijden. Time to rock & roll now! Begin aan een van de korte zijden. Snijd in 7 à 8 rolletjes. Schik ze op de ingevette bakplaat met de gesneden kant naar boven. Laat ze nog even rusten en rijzen, tot ze dubbel zo groot geworden zijn. Dubbel zo lekker dus!
6
Bak de rolletjes gedurende 20 à 25 minuten tot de bovenkant lichtjes goud begint te kleuren. Laat ze een tiental minuten afkoelen en werk af met een toefje Alpro Vanille Plantaardig Alternatief voor Yoghurt. De kaneelrolletjes zijn op hun lekkerst als je ze warm eet, zo hoef je niet te wachten om aan te vallen!
Deel dit recept
Gemaakt met Vanille Plantaardig Alternatief voor Yoghurt
500g
