Courgettespaghetti met tomaten en pijnboompitjes
Pasta's
Vegetarisch
Vind je dit recept lekker?
2 courgettes
25 g pecorino, geschaafd
Alpro Bakken & Braden
200 g mix van gekleurde kerstomaatjes
Handjevol verse basilicum
Oregano
Tijm
1 el pijnboompitten
Peper en zout
Ingrediënten
2 courgettes
25 g pecorino, geschaafd
Alpro Bakken & Braden
200 g mix van gekleurde kerstomaatjes
Handjevol verse basilicum
Oregano
Tijm
1 el pijnboompitten
Peper en zout
Voorbereiding
1
Maak sliertjes van de courgettes met een spiraalsnijder.
2
Stoof de sliertjes (ook wel courgetti genoemd) kort aan in wat Alpro Bakken & Braden. Kruid bij met (als het kan: verse) fijngesneden kruiden en peper en zout. Stoof de tomaatjes even mee.
3
Rooster tegelijkertijd de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
4
Verdeel de courgetti, tomaatjes en geroosterde pijnboompitjes over de borden.
5
Werk af met wat geschaafde pecorino kaas en basilicumblaadjes. Om duimen en vingers af te likken!
Deel dit recept
